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Nota di degustazione
- Colore e aspetto
- Giallo chiaro con netti riflessi verdi – limpido e giovanile nel bicchiere.
- Naso
- Fresco e immediato: limone, lime e mela verde, accompagnati da una sfumatura di melone e dalla punta piccante dello zenzero. Sul fondo affiorano fresche note di ardesia e un accenno di pepe bianco.
- Palato
- Agile, vivace, quasi danzante. L’equilibrio tra la delicata dolcezza fruttata e l’acidità incisiva è perfetto; con soli 10% vol. il vino resta snello e invita alla beva, senza mai apparire diluito.
- Finale
- Pulito, agrumato e minerale, con un retrogusto rinfrescante – la bocca rimane limpida e pronta per un altro sorso.
- Terroir e provenienza
- Vinificato a partire da tutte le parcelle della tenuta, in particolare Wolfer Sonnenlay, Enkircher Steffensberg e Trarbacher Schlossberg. Le viti, di circa 30 anni in media, affondano le radici prevalentemente nell’ardesia grigia della Mittelmosel – vigneti scoscesi in cui Weiser-Künstler esegue ogni operazione manualmente.
- Vitigno e vinificazione
- Riesling in purezza, pressato delicatamente e fermentato spontaneamente, in parte in acciaio e in parte nella tradizionale Mosel-Fuder (1000 litri) – senza alcun chiarificante o agente di affinamento. L’imbottigliamento precoce ad aprile preserva la freschezza autentica dell’annata.
- Abbinamenti gastronomici
- Un tuttofare estivo: con asparagi al burro di limone, sushi e sashimi, ceviche, lucioperca alla griglia o una leggera insalata con formaggio di capra. Una gioia anche da solo, in terrazza.
- Particolarità
- Dietro questo vino si cela il profilo insolito di una tenuta: i neofiti del settore Konstantin Weiser e Alexandra Künstler gestiscono dal 2005 i loro quattro ettari in totale autonomia – con oltre l’80% di viti franche di piede, alcune delle quali superano i 100 anni. Questo Riesling di base proviene dalle parcelle più giovani, ma porta la stessa firma: fermentazione spontanea, limpidezza dell’ardesia, lavoro manuale onesto. Un vino d’ingresso che dimostra quanta Mosella sia possibile ottenere a un prezzo contenuto.
