Faustine Vielles Vignes, Rouge VdF 2020

Descrizione del vino Faustine Vielles Vignes Rouge VdF 2020 di Abbatucci

Colore & Aspetto

Un luminoso e trasparente rosso ciliegia con delicati riflessi violacei chiari e orlo pallido – un’espressività tipica dell’uva Sciaccarellu, che privilegia l’eleganza alla potenza.

Naso

Affascinantemente caratteristico e inconfondibilmente corso. La gamma di frutti varia tra fragola, ciliegia dolce e crespino, mentre sambuco e rosa canina dominano. Una delicata cremosità quasi yogurt-like avvolge i frutti rossi. Pepe rosso e ginepro portano note piccanti ed eteree. Sullo sfondo si sviluppa la macchia – quel paesaggio di erbe mediterranee fatto di rosmarino, timo e pineta che rende la Corsica così inconfondibile.

Palato

Setoso e fresco all’attacco, con un morso impressionante. La mineralità pietrosa del suolo granitico caratterizza fondamentalmente il vino – una texture fresca, quasi salina, che gli conferisce struttura e tensione. L’acidità agisce con discrezione, i caratteri lattici del naso scompaiono quasi completamente. Al loro posto subentra il pepe bianco, supportato da spezie mediterranee. Stimolante, misurato, con una lunghezza notevole.

Terroir & Provenienza

I vigneti affondano le radici a circa 100 metri di altitudine in suoli granitici – un terroir che conferisce al vino la sua caratteristica freschezza minerale. Con soli 25 hl/ha di resa da 18 ettari di viti vecchie, qui nasce una sostanza concentrata senza pesantezza.

Vitigno & Vinificazione

Un assemblaggio del 70% Sciaccarellu e 30% Niellucciu, vendemmia manuale nelle prime ore del mattino. Dopo la diraspatura segue una fermentazione spontanea per impressionanti 40 giorni, seguita da cinque mesi di affinamento in acciaio inossidabile e cemento. Non chiarificato, solo leggermente filtrato – un vino che privilegia l’autenticità alla perfezione.

Abbinamenti Consigliati

Costolette d’agnello con fagiolini e jus al timo, triglia fritta con fondi di carciofo o una gazpacho di barbabietola e pomodoro con olio d’oliva di qualità.

Particolarità

Un vino rosso corso esemplare che privilegia la finezza alla potenza e trasporta autenticamente la gamma aromatica unica della sua isola natale. Per gli amanti dell’eleganza mediterranea.