Faustine Vielles Vignes, Rouge VdF 2023

Descrizione del vino Faustine Vielles Vignes Rouge VdF 2023 di Abbatucci

Colore & Aspetto

Rosso rubino scuro con riflessi porporini luminosi – un vino di intensità e potenza giovanile.

Naso

Qui si dispiega il ritratto olfattivo della Corsica nella sua forma più pura: ciliegie nere e more incontrano tapenade di olive nere e foglie di pomodoro. La vegetazione della macchia dell’isola attraversa il vino come un filo rosso aromatico – rosmarino, lavanda e alloro nella nota di testa eterea, sottesi da cardamomo nero e tabacco chiaro. Poliedrico, denso, autentico.

Palato

L’attacco sorprende con una succulenza traboccante, che elegantemente maschera l’elevato contenuto alcolico. Il frutto scuro è sostenuto da una struttura acida finemente tessuta, mentre tannini minuti e fitti conferiscono al vino contorno e grip. Fruttato-erbaceo con speziatura mediterranea fine – un vino di notevole equilibrio nonostante la sua opulenza meridionale.

Finale

Etereamente fresco e speziato, con una nota erbacea persistente e fine amarezza. I tannini lasciano un’impressione setosa, leggermente astringente.

Terroir & Provenienza

Le vecchie viti affondano le radici su suoli granitici a circa 100 metri di altitudine nella valle del Domaine. Con rese di soli 25 hl/ha, queste Vielles Vignes producono vino di straordinaria concentrazione. Il Domaine Comte Abbatucci preserva dal 1960 vitigni autoctoni corsi e lavora in biodinamica secondo i criteri Demeter.

Vitigno & Vinificazione

Sciaccarellu, il grande vitigno rosso della Corsica, in purezza. Vendemmia manuale al primo mattino, diraspatura e fermentazione controllata a 18 gradi. Cinque mesi di affinamento in acciaio inox, imbottigliato non chiarificato e solo leggermente filtrato. Dichiarato come Vin de France poiché i regolamenti AOC non riconoscono completamente i vitigni antichi – una curiosità burocratica a questo livello qualitativo.

Abbinamenti Gastronomici

Merguez grigliate, sgombro grigliato con caviale di melanzane o combinazioni di verdure mediterranee con melanzane, peperoni cruschi e zucchine condite con olio d’oliva e erbe aromatiche. Il vino desidera la cucina della sua terra d’origine.

Particolarità

Un autentico ambasciatore della cultura vinicola corsa di una delle più importanti cantine dell’isola. Il Domaine Abbatucci funge da archivio vivente di vitigni autoctoni e dimostra che il vino da tavola può essere più di una semplice categoria amministrativa.