Clos du Bourg demi-sec 2022 375ml

Weinbeschreibung für Clos du Bourg demi-sec 2022 375ml von Huet

Farbe & Aussehen

Mittleres Strohgelb, leuchtend und klar – eine Farbe, die die Konzentration und Reife des Jahrgangs bereits andeutet.

Nase

Saftig, cremig und betörend seidig präsentiert sich dieser Demi-Sec. Die Nase entfaltet eine opulente Fruchtpalette von reifen Äpfeln, Birnen und Quitten, die zwischen knackiger Frische und mürber Reife changiert. Kumquats bringen eine saftig-herbe Nuance ins Spiel, während dezente Rauchnoten und weiße Blüten für Komplexität und Eleganz sorgen.

Gaumen

Der Auftakt ist voll, rund und von beeindruckender Tiefe. Gelbe Frucht dominiert – reife Äpfel und Birnen in perfekter Harmonie. Die Saftigkeit ist geradezu überwältigend, getragen von einem präzisen, tragenden Säurebogen, der dem Wein Struktur und Langlebigkeit verleiht. Hier zeigt sich die Meisterschaft von Huet: Diese faszinierende Balance zwischen Tiefe und Leichtigkeit, zwischen Fülle und Finesse macht den Wein schon jetzt nahezu unwiderstehlich – obwohl er zweifellos in den kommenden Jahren noch deutlich an Komplexität gewinnen wird.

Terroir & Herkunft

Der Clos du Bourg ist eine der ältesten Grand-Cru-Parzellen Frankreichs, bereits im 7. Jahrhundert urkundlich erwähnt. Die sechs Hektar umfassende, von Steinmauern eingefasste Lage oberhalb der Kirche von Vouvray ruht auf turonischem Tuffeau-Kalkstein, den die Reben bereits nach einem Meter erreichen. Der Boden aus Lehm mit Feuerstein und Kreide-Einschlüssen verleiht dem Wein seine charakteristische Mineralität und Tiefe.

Rebsorte & Vinifikation

Chenin Blanc in Perfektion. Die Lese begann am 8. September – der zweitfrüheste Termin in der Weingutsgeschichte – und erstreckte sich über sechs Wochen. Hitzewellen und Trockenheit führten zu heterogen reifendem Material, das penibel in mehreren Durchgängen sortiert wurde. Spontanvergärung, Ausbau in gebrauchten Demi-Muids, 18 Gramm Restzucker.

Speiseempfehlungen

Lachs mit Za’atar und Tahin, Ceviche de Aguaymanto, Tarte mit Roquefort und Ziegenkäse, aber auch zu würzigen asiatischen Gerichten oder Geflügel in Sahnesauce.

Besonderheiten

Ein Wein, der die Geduld auf eine harte Probe stellt – denn so verführerisch er jetzt schon ist, sein wahres Potenzial wird er erst in einigen Jahren entfalten. Typisch Huet: große Vouvray-Kunst im Halbliterformat.