Grappoli del Grillo Sicilia Grillo DOC 2023

Weinbeschreibung für Grappoli del Grillo Sicilia Grillo DOC 2023 von Marco de Bartoli

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Goldgelb mit brillanten, zitronenfarbenen Reflexen – ein Wein, der bereits im Glas Sonne und Mittelmeer verspricht.

Nase

Ein aromatisches Feuerwerk, das die mediterrane Macchia lebendig werden lässt: Rosmarin, Thymian, Salbei und Lorbeer treffen auf Lindenblüten und Holunderholz. Darunter entfalten sich reife Fruchtaromen von Orange, Honigmelone und Birne, elegant unterlegt von Vanille und Sternanis – ein Resultat der feinfühligen Barrique-Reifung.

Gaumen

Hier zeigt sich die wahre sizilianische Persönlichkeit: messerscharf in der Mineralität, salzig wie eine Meeresbrise, mit einer Säure, die erfrischt und belebt. Die zwölf Monate im Barrique haben dem Wein Substanz verliehen, ohne seine vibrierende Frische zu dämpfen. Feine Bitternoten im Finish verleihen Komplexität und Trinkfluss.

Abgang

Lang, salzig-mineralisch und mit einer anregenden Bitterkeit, die nach dem nächsten Schluck verlangt. Die Kräuteraromen klingen elegant nach.

Terroir & Herkunft

Die über zwanzigjährigen Grillo-Reben wurzeln in den Contrade von Samperi und Marsala im Westen Siziliens, wo Kalkstein und sandiger Lehm dem Wein seine charakteristische Mineralität verleihen. Marco de Bartoli, eine Ikone des sizilianischen Weinbaus, versteht es, dieses einzigartige Terroir authentisch zu interpretieren.

Rebsorte & Vinifikation

Handverlesene Grillo-Trauben werden sanft gepresst und 48 Stunden kühl mit weineigenen Hefen in Edelstahl vergoren. Die anschließende zwölfmonatige Reifung in französischen Barriques mit regelmäßiger Bâtonnage verleiht dem Wein Textur und Tiefe, ohne seine aromatische Präzision zu überdecken.

Speiseempfehlungen

Perfekt zu gegrilltem Schwertfisch, Spaghetti alle vongole, gebratenen Jakobsmuscheln oder Risotto mit Zitrone und Kräutern. Auch zu geröstetem Gemüse mit Olivenöl oder cremigen Ziegenkäse-Zubereitungen eine exzellente Wahl.

Besonderheiten

Ein Grillo von außergewöhnlicher Komplexität, der beweist, dass diese sizilianische Rebsorte weit mehr kann als unkomplizierte Sommerweine. Die Verbindung von mediterraner Aromatik, salziger Mineralität und feiner Holzreifung macht diesen Wein zu einem eigenständigen Statement.