Grappoli del Grillo Sicilia Grillo DOC 2023

Weinbeschreibung für Grappoli del Grillo Sicilia Grillo DOC 2023 von Marco de Bartoli

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Goldgelb mit zarten zitronenfarbenen Reflexen – klar, brillant und von einladender Tiefe.

Nase

Die Nase ist komplex und verführerisch mediterran: getrockneter Rosmarin, Thymian, Salbei und Lorbeer verweben sich mit floralen Tönen von Lindenblüte und Holunder. Darunter schimmern reife Fruchtaromen – Orange, Honigmelone, Birne – sowie ein Hauch von Vanille und Sternanis, der dem Ganzen eine sinnliche, warme Würze verleiht. Ein Wein, der sofort Neugier weckt.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich der Grappoli del Grillo von seiner präzisen, fast schroffen Seite: markante Mineralität und eine lebhafte, schneidende Säure geben dem Wein Spannung und Frische. Salzige Noten – ein unverkennbares Markenzeichen der westlichen Sizilien – verleihen ihm eine anregende, beinahe ozeanische Tiefe.

Abgang

Lang und animierend, mit reizvollen feinen Bitternoten, die an Zitrusschale und Mandel erinnern. Der Abgang ist trocken, klar und fordert schlicht nach mehr.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen von über 20 Jahre alten Reben aus den Contrade Samperi und Marsala im Westen Siziliens – einem der historisch bedeutendsten Weinbaugebiete der Insel. Der Boden aus Kalkstein und sandigem Lehm prägt die unverwechselbare Mineralität und Salinität des Weines.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortig aus der autochthonen sizilianischen Rebsorte Grillo vinifiziert. Nach sorgfältiger manueller Handlese und sanftem Pressen vergärt der Most 48 Stunden kühl mit weineigenen Hefen in Edelstahl. Anschließend reift der Wein 12 Monate in französischen Barriques mit regelmäßiger Bâtonnage – ein Ausbau, der Textur und Tiefe schenkt, ohne die Frische zu opfern.

Speiseempfehlungen

Ideal zu gegrilltem Wolfsbarsch mit Kapernbutter, Pasta alle vongole oder einem Risotto mit Zitrone und Parmesan. Auch zu Ziegenkäse mit Honig oder aromatischen Gerichten mit Olivenöl und Kräutern eine glänzende Wahl.

Besonderheiten

Marco de Bartoli gilt als einer der großen Visionäre des sizilianischen Weinbaus – sein konsequentes Bekenntnis zu autochthonen Sorten, traditionellen Lagen und handwerklicher Sorgfalt macht diesen Grillo zu einem der überzeugendsten Weißweine der Insel. Kein Showwein, sondern ein Wein mit Charakter und Haltung.