Grappoli del Grillo Sicilia Grillo DOC 2023

Descrizione del vino Grappoli del Grillo Sicilia Grillo DOC 2023 di Marco de Bartoli

Colore & Aspetto

Giallo dorato luminoso con riflessi brillanti color limone – un vino che già nel bicchiere promette sole e Mediterraneo.

Naso

Un’esplosione aromatica che rende viva la macchia mediterranea: rosmarino, timo, salvia e alloro incontrano fiori di tiglio e legno di sambuco. Sottostanti si sviluppano aromi di frutta matura di arancia, melone melata e pera, elegantemente sottolineati da vaniglia e anice stellato – il risultato di un raffinato affinamento in barrique.

Palato

Qui emerge la vera personalità siciliana: tagliente nella mineralità, salato come una brezza marina, con un’acidità che rinfresca e vivifica. I dodici mesi in barrique hanno conferito sostanza al vino, senza smorzare la sua freschezza vibrante. Delicate note di amaro nel finale conferiscono complessità e bevibilità.

Finale

Lungo, salato-minerale e con un’amaro stimolante che invita al sorso successivo. Gli aromi di erbe si concludono elegantemente.

Terroir & Provenienza

Le viti di Grillo ultraventennali affondano le radici nelle Contrade di Samperi e Marsala nella Sicilia occidentale, dove il calcare e l‘argilla sabbiosa conferiscono al vino la sua caratteristica mineralità. Marco de Bartoli, un’icona della viticoltura siciliana, sa interpretare autenticamente questo terroir unico.

Vitigno & Vinificazione

Grappoli di Grillo selezionati a mano vengono pressati delicatamente e fermentati a freddo per 48 ore con lieviti autoctoni in acciaio inossidabile. L’affinamento successivo di dodici mesi in barriques francesi con regolare bâtonnage conferisce al vino texture e profondità, senza coprire la sua precisione aromatica.

Abbinamenti Consigliati

Perfetto con pesce spada alla griglia, spaghetti alle vongole, capasante rosolate o risotto al limone e alle erbe. Anche con verdure arrostite all’olio d’oliva o preparazioni cremose di formaggio di capra è un’eccellente scelta.

Particolarità

Un Grillo di straordinaria complessità che dimostra come questo vitigno siciliano possa fare molto più che semplici vini estivi. L’unione di aromatica mediterranea, mineralità salata e fine affinamento in legno rende questo vino una dichiarazione indipendente.