Gewürztraminer Furstentum Grand Cru 2015 Domaine Weinbach

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Gewürztraminer Furstentum Grand Cru 2015 Domaine Weinbach

54,30 

Artikelnummer: 9990007170 Region: Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 06.11.2016, Copyright Miguel Montfort

Farbe

strahlend helles Gold mit grüngoldenen Reflexen

Nase

Eine Lehrstunde in Sachen Rebsortentypizität, Rosenduft, Noten von exotischen Früchten (Papaya, , kandierte Orangen(zeste), Aprikose und weißer Pfirsich (schon jetzt Bellini-esk), dazu zarte Staubigkeit und Rauch in winzigen Wolken, die Schale von frischen grünen Walnüssen – der „Gewurztraminer Furstentum Grand Cru“ scheint hier aus dem (nahezu unbegrenzten) Vollen zu schöpfen.

Gaumen

Gebäck, Gebäck, noch mehr Gebäck! Niemals von barocker Schwere, keinerlei Zuckerbäckerfantastereien, sondern handwerklich erlesene Mille-feuilles, Éclairs mit feinster Crème pâtissière bis anglaise, Mandelsplittern und leisen Zimtnoten. Die Frucht bahnt sich fast diskret, dabei traumwandlerisch sicher, einen Weg durch das Geschehen, den ewigen Tanz von Süße und Säure, den auch die Kamera eines Michael Ballhaus’ nicht faszinierender hätte einfangen können, als es den Damen Faller hier gelungen ist. Das ist tatsächlich ganz großes Kino!

Speiseempfehlungen von Miguel Montfort

  • Entenbrust mit confierten Feigen, confiertem Fenchel und gelbem Mangold
    (Geflügel, Ente, Gemüse & Vegetarisch, Blattgemüse, Gewürzgemüse, Südfrüchte)
  • Ganz klassisch Munster fermier. Ganz exotisch Scharfes Rhabarber-Linsen-Biryani mit Datteln (vegetarisch)
    (Käse, Weichkäse mit gewaschener Rinde, Hülsenfrüchte, Vegetarische Gerichte, Rhabarber)

weingut

Weingut

Domaine Weinbach

Typ

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

13,5% Vol.

Restsüße

■■■□□

Allergene

enthält Schwefel

Säure

4,4 g/l

Trinktemperatur

11°

Parker Punkte

93

Hersteller

Domaine Weinbach, Route du Vin 25, 68240 Kaysersberg / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01

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