Gevrey Chambertin „La Justice“ AOP 2023

Weinbeschreibung für Gevrey Chambertin „La Justice“ AOP 2023 von Jérôme Galeyrand

Charakter

Gevrey-Chambertin gilt als das Herz der Côte de Nuits – eine Appellation, die seit Jahrhunderten für kraftvolle, tiefgründige Pinot Noirs steht, die Eleganz und Substanz gleichermaßen verkörpern. Jérôme Galeyrand, ein handwerklich arbeitender Winzer aus dem Dorf selbst, gehört zu jener Generation burgundischer Vignerons, die den Wein im Weinberg beginnen lassen und im Keller so wenig wie möglich eingreifen. „La Justice“ ist ein Lieu-dit im nördlichen Teil der Gemeinde – ein Ortsname, der so klingt, als trüge er das Urteil bereits in sich.

Terroir & Herkunft

Die Lage „La Justice“ liegt auf den flacheren, tiefgründigeren Böden am Fuße der Côte, wo der Kalkstein von mehr Ton und Lehm überlagert wird als in den höher gelegenen Premiers und Grands Crus. Dies verleiht dem Wein eine erdige Verwurzelung, eine gewisse rustikale Wärme – ohne die Finesse zu opfern, die Gevrey auf seinem besten Niveau auszeichnet. Der Jahrgang 2023 brachte in Burgund warme, trockene Bedingungen mit sich, die zu reifen, aromatisch ausdrucksstarken Weinen geführt haben – mit natürlichem Alkohol und guter Struktur, sofern die Ernte zum richtigen Zeitpunkt erfolgte.

Rebsorte & Vinifikation

Der Pinot Noir ist in Gevrey-Chambertin in seinem Element: nirgendwo sonst in Burgund zeigt er sich so gerne von seiner dunklen, würzigen, fast tannischen Seite – und dennoch mit jener seidigen Textur, die diese Rebsorte unverwechselbar macht. Galeyrand ist bekannt für einen naturnahen Ansatz im Keller – spontane Gärung, schonender Ausbau, minimaler Einsatz von Schwefel. Das Ergebnis sind Weine, die den Ort sprechen lassen, nicht die Technik. Mit 13,0 % Alkohol bewegt sich dieser Wein in einem ausgewogenen Rahmen, der Frische und Reife miteinander verbindet.

Speiseempfehlungen

Ein Wein dieser Herkunft und Stilistik verlangt nach Gerichten mit Tiefe und Charakter: Coq au Vin in seiner klassischen burgundischen Form ist die naheliegende Wahl, ebenso geschmorte Lammkeule mit Kräutern der Provence oder ein reifer Époisses vom Käsewagen. Wer es schlichter mag: Wildpilzrisotto oder gebratene Ente mit Linsen harmonieren wunderbar mit den erdigen, würzigen Noten eines Gevrey-Chambertin.