Riesling Wineck-Schlossberg Grand Cru 2022

Description du vin pour Riesling Wineck-Schlossberg Grand Cru 2022 de Domaine Zind-Humbrecht

Couleur & Apparence

Un or éclatant dans le verre, lumineux et limpide – une promesse visuelle de l’intensité à venir.

Nez

Un bouquet de fruits envoûtant se déploie : les agrumes et le zeste de citron dominent, accompagnés du thym citron, de la pêche juteuse et de l‘orange. L’aromatique révèle cette clarté élancée et précise que seuls les sols granitiques peuvent produire – minéral, focalisé, d’une finesse captivante.

Palais

Ici se révèle la véritable nature de ce Grand Cru : complètement sec et d’une puissance exigeante. Une acidité vivifiante rencontre une intensité saline qui traverse le vin comme un courant électrique. Cette pureté et cette énergie sont rares – un Riesling de structure grandiose et d’un potentiel de garde impressionnant. À 13,5% d’alcool, il affiche de la substance sans aucune lourdeur.

Finale

Longue, précise et d’une clarté cristalline. La fraîcheur citronnée persiste pendant plusieurs minutes, portée par une tension minérale et une texture saline.

Terroir & Origine

Le Wineck-Schlossberg de Katzenthal est un petit et fin Grand Cru sur granite à biotite avec deux micas – similaire aux terroirs légendaires Brand et Sommerberg. Les différentes collines avec des expositions du sud-est au sud, certaines en pentes extrêmes, et la proximité des montagnes assurent des températures fraîches en soirée et un microclimat équilibré. Les vieux ceps, en deuxième année de conversion biologique et biodynamique, ont été intégrés au portefeuille par Jérôme Noll en 2021.

Cépage & Vinification

Riesling pur. Le millésime 2022 a été marqué par un violent orage de grêle mi-août qui a drastiquement réduit les rendements. Ce qui en a subsisté a produit un vin concentré et extraordinaire. La fermentation s’est déroulée rapidement, le vin était déjà complètement fermenté avant l’été 2023 – un signe de la vitalité du raisin vendangé.

Accords Mets-Vins

À décanter absolument et à servir dans de grands verres, pas trop frais. Parfait avec des plats aux notes citronnées : gnocchis de courge avec sauce pamplemousse et thym citron, crevettes avec parmesan aux amandes et herbes ou poularde de maïs aux kumquats sur blettes.

Particularités

Un vin d’une pureté et d’une puissance rares, qui malgré les dégâts de grêle – ou peut-être grâce à eux – a atteint une concentration extraordinaire. Un potentiel de garde grandiose caractérise ce Grand Cru.