Probierpaket Closerie Saint Roc 3000ml Doppel-Magnum

Description de vin pour Coffret de dégustation Closerie Saint Roc 3000ml Double-Magnum de Coffret de dégustation

Terroir & Origine

La Closerie Saint Roc est située à Puisseguin, non loin des appellations légendaires de Saint-Émilion et Pomerol, sur des terres historiques où l’on se battait autrefois pour l’Aquitaine au 12ème siècle. Pascal Amoreau, issu de la famille renommée du Château Le Puy, a acquis le domaine en 2013 et gère les 16 hectares de vignobles de manière résolument biodynamique. Les ceps, âgés en moyenne de 35 ans, s’enracinent dans les sols caractéristiques de la rive droite de la Gironde.

Cépages & Vinification

L’assemblage suit la structure classique de la rive droite : 70% Merlot pour la richesse et le fruit, 20% Cabernet Franc pour l’élégance et 10% Cabernet Sauvignon pour la structure. Particulièrement remarquable : l’élevage se fait en fûts usagés et partiellement en amphores – un choix délibéré contre le bois neuf, qui préserve aux vins leur force d’expression originelle. Cette philosophie de retenue se reflète dans les quatre cuvées.

Nez

Le coffret présente un spectre fascinant : de la complexité mûre du 2016 avec ses notes tertiaires aux cerises noires, prunes et graphite, jusqu’aux 2020 plus frais et parcellaires. Les vins affichent une caractéristique épice herbacée, des traces fines de tabac et une subtile minéralité qui exprime clairement le terroir.

Bouche

Ce qui unit les quatre vins : une impressionnante vitalité et finesse, qui se distingue clairement des Bordeaux dominés par le bois. La texture est soyeuse et vivante, avec un fruit précis et une fraîcheur due à la viticulture biodynamique. Chaque parcelle – Les Noyers, Les Pins, Les Sureaux – raconte sa propre histoire, tantôt dominée par le Merlot, tantôt par le Cabernet Franc.

Accords mets-vins

Entrecôte, carré d’agneau en croûte d’herbes, pot-au-feu de bœuf, Comté affiné ou Tomme de Brebis

Particularités

Ce coffret de dégustation offre une occasion rare d’explorer la philosophie d’un domaine bordelais biodynamique verticalement et horizontalement – un regard honnête et sans détour sur la viticulture authentique et terroir-driven, sans cosmétique œnologique.