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Vini Vivi
Vini Vivi
Confezione da degustazione Closerie Saint Roc 3000ml
Pacchetto degustazione · Bordeaux, Francia

Probierpaket Closerie Saint Roc bestehend aus 4 Flaschen

Il pacchetto di assaggio Closerie Saint Roc 3000ml di Closerie Saint Roc, proveniente dal Bordeaux, offre vini rossi secchi e biodinamici di Pascal Amoreau – a predominanza Merlot, da suoli fossili di argilla e calcare nei pressi di Puisseguin e vinificati nello stile dei cru singoli della Borgogna.

235,00 € 78,33 € / l
IVA inclusa, se applicabile

Disponibile. Spedizione rapida tramite DHL o DHL Express.
Imballato con cura e assicurato contro rottura e smarrimento.

Disponibile

Zucchero residuo
asciutto
Servire a
16–18 °C
Formato
3 l · enthält Sulfite
Codice
9990102007

Nel bicchiere

  1. Colore

    Rosso rubino profondo con riflessi violacei, denso e limpido nel calice.

  2. Aroma

    Bacche scure come mora e cassis, oltre a ciliegia, fini note erbacee e un tocco di freschezza minerale derivante dal calcare.

  3. Gusto

    Succoso e denso al palato, frutta scura matura, tannini morbidi ma percettibili, acidità vivace e un finale lungo e terroso-minerale.

  4. Carattere

    Un Bordeaux che unisce eleganza ed energia: classico nella struttura, impetuosamente vivo nell'espressione, con profondità conferita da viti di circa 35 anni.

  5. Abbinamenti

    Cosciotto d'agnello al rosmarino, petto d'anatra con salsa alle ciliegie, formaggi stagionati a pasta dura come il Comté.

  6. Da sapere

    Certificato Ecocert e Demeter, arato con cavalli e dinamizzato secondo il calendario lunare; fermentazione spontanea con lieviti indigeni, non chiarificato e non filtrato; ogni parcella viene affinata separatamente come vino di singola vigna – annoverato da Decanter tra i “Top 10 Bordeaux Producers to Watch”.

Nota di degustazione

Carattere
Questo pacchetto d’assaggio è il ritratto di uno dei progetti giovani più entusiasmanti sulla riva destra di Bordeaux: vini rossi secchi, schietti, che uniscono l’eleganza della struttura classica bordolese all’energia indomita del lavoro manuale biodinamico. Aspettatevi vini dal frutto nitido, dai tannini fitti e da una freschezza che si riscontra raramente nell’immagine di Bordeaux dominata dal Médoc.
Terroir & Origine
A soli dodici chilometri da Saint-Émilion, a Puisseguin, sorge la tenuta medievale cinta da mura che Pascal Amoreau ha acquisito e riportato in vita nel 2013. La sua famiglia gestisce il leggendario Château Le Puy dal 1610 – qui egli trasferisce questo sapere su 16 ettari di suoli argilloso-calcarei, attraversati dalla stessa vena calcarea asteriana di Pomerol e Saint-Émilion e ricchi di fossili di mari preistorici. Decanter ha inserito la tenuta tra i «Top 10 Bordeaux Producers to Watch».
Vitigni & Vinificazione
Su viti di circa 35 anni cresce principalmente Merlot, integrato da Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon – in proporzioni variabili a seconda della parcella. Amoreau lavora in biodinamica (certificato Ecocert e Demeter), utilizza la trazione animale con cavalli e vinifica ogni singola parcella separatamente – una filosofia borgognona dei «Climat» nel cuore di Bordeaux. Lieviti indigeni fermentano senza aggiunta di solfiti, i vini rimangono non chiarificati e non filtrati; dopo la fermentazione vengono mescolati ritmicamente seguendo il calendario lunare.
Abbinamenti gastronomici
La succosità improntata al Merlot, unita a tannini raffinati, ne fa un versatile compagno di tavola: perfetto con petto d’anatra in crosta di pepe, spalla di agnello al rosmarino, filetto di manzo o, in modo rustico, con lenticchie e salsiccia. Anche formaggi stagionati a pasta dura e piatti a base di funghi come il risotto ai porcini si abbinano magnificamente.