Hallgartener Frühernberg VDP Erste Lage 2022

Description du vin pour Hallgartener Frühernberg VDP Erste Lage 2022 de Peter Jakob Kühn

Couleur & Apparence

Un rouge rubis légèrement transparent – une allure classiquement bourguignonne avec une clarté séduisante.

Nez

Une révélation aromatique qui distingue clairement ce vin de terroir du vin de domaine. La cerise et les baies des bois dominent, soutenus par de fines notes épicées comme la cannelle et le clou de girofle. Le Barrique est parfaitement intégré et se manifeste par une élégante note de rôti et une fumée discrète. S’y ajoutent la violette et une minérale note d’iode – complexe et envoûtant.

Bouche

C’est ici que se révèle la véritable classe de ce Pinot Noir : soyeux et charmant, il glisse sur le palais avec une structure profonde et élégante. Le fruit de cerises mûres et de baies bleues est d’une précision délicieuse. Les tannins se présentent délicats, mais présents avec une noblesse et une vivacité accomplies. L’acidité tendue confère une structure et une tension, tandis que le bois de première qualité s’intègre parfaitement. Un vin d’une générosité et d’une longueur impressionnantes, qui allie la précision à l’opulence.

Finale

Longue, élégante et persistante avec un fruit délicat et une fraîcheur minérale.

Terroir & Origine

Le terroir Hallgartener Schönhell, Gewann Frühenberg, est un amphithéâtre ouvert vers le sud avec des sols graveleux issus de sédiments fluviaux et marins. Ces sols plus légers confèrent au vin son élégance et sa finesse caractéristiques.

Cépage & Vinification

Pinot Noir (Spätburgunder) issu d’une Sélection Massale bourguignonne, planté en 2006. 75% éraflé à la main, 25% de raisins entiers, fermentation spontanée. Douze mois d’élevage en Barrique avec 50% de bois neuf. 1,9 g/l de sucre résiduel, 5,7 g/l d’acidité.

Accords mets-vins

Magret de canard rôti rosé, selle de chevreuil aux airelles, Coq au Vin, Comté affiné ou Époisses. Également excellent avec des plats aux champignons comme un risotto aux cèpes.

Particularités

Un excellent Pinot Noir de la Rheingau qui prouve que l’Allemagne peut rivaliser avec la Bourgogne. VDP Erste Lage – philosophie bourguignonne avec la précision allemande.