Sgarzon Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2020 1500ml Magnum
Ein kühler, straffer Rotwein aus dem Campo Rotaliano im Trentino, der die wilde Frucht der Teroldego-Rebe mit alpiner Frische und feiner Mineralität verbindet.
Abfüller: Aziende Agricola Foradori, Via D. Chiesa 1, 38017 Mezzolombardo / Italy
Im Glas
Farbe
Tiefes Purpurrot mit violetten Reflexen und schwarzem Kern.
Aroma
Dunkle Früchte wie Schwarzkirsche, Wildpflaume, Holunder und Preiselbeere, dazu florale Noten von Malven, vegetabile Anklänge und ein Hauch dunkler Tabak.
Geschmack
Straff und diszipliniert am Gaumen, mit asketischem Extrakt, lebhafter Säure und freudvoll fruchtigem Finish – ein Wein mit Zug und Energie.
Charakter
Kühl, präzise und von eindrucksvoller Frische – ein Teroldego, der die Bergluft der Dolomiten und die kiesigen Schwemmlandböden seiner Herkunft deutlich spürbar macht.
Dazu
Pecorino mit Apfel und schwarzem Pfeffer, Sardinen vom Grill mit Fenchelsalat oder Salsiccia mit Fenchelsaat.
Besonderheiten
Spontan vergoren und acht Monate in spanischen Tonamphoren (Tinajas) mit Schalenkontakt ausgebaut – die Einzellage Sgarzon mit ihren kiesig-sandigen Böden und dem kühlen Mikroklima schenkt dem Teroldego eine ungewöhnliche Frische und Spannung.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Purpurrot mit violetten Reflexen und schwarzem Kern – dicht, jugendlich, fast undurchdringlich im Zentrum.
Nase
Offenherzig und ausladend: Schwarzkirschen, Wildpflaumen, dazu die herbe Würze von Holunder und Preiselbeere. Florale Anklänge an Malven mischen sich mit vegetabilen Noten und einem Hauch dunklen Tabaks.
Gaumen
Überraschend diszipliniert nach dem üppigen Duft: asketischer Extrakt statt Fruchtfülle, ein treibender Puls, getragen von agiler, anregender Säure. Straffer Körper, herb im besten Sinne, mit freudvoll fruchtigem Finale.
Abgang
Straff und frisch, mit anhaltender herber Frucht – ein Wein, der den Gaumen wach hält.
Terroir & Herkunft
Die Einzellage Sgarzon – im Trentiner Dialekt „Spross“ – umfasst 2,5 Hektar kieselige, sandige Schwemmlandböden im Campo Rotaliano. Hier hat der Fluss Noce über Jahrtausende Kalkstein, Granit und Porphyr aus den Dolomiten abgelagert. Tagsüber reflektieren die Felswände die Sonne, nachts kühlt Bergluft das Tal – das kühlere Mikroklima schenkt dem Teroldego seine ungewöhnliche Frische.
Rebsorte & Vinifikation
Teroldego, die autochthone Rebe des Trentino, die Elisabetta Foradori durch jahrelange Massenselektion vor dem Vergessen bewahrte. Spontan vergoren, reift der Sgarzon acht Monate mit Schalenkontakt in spanischen Tonamphoren (Tinajas aus Villarrobledo) – ein Ausbau, der Frucht und Mineralität atmen lässt, ohne dass Holz die Sorte überlagert.
Speiseempfehlungen
Pecorino mit Apfel und schwarzem Pfeffer, Sardinen vom Grill mit Fenchelsalat oder gegrillte Salsiccia mit Fenchelsaat – die herbe Frische und der straffe Zug dieses Weins mögen Kontraste aus Würze und Röstaromen.
Besonderheiten
Das Magnumformat verlangsamt die Reife und bewahrt die Jugendlichkeit dieses Jahrgangs. Aus einem Demeter-zertifizierten Betrieb, in dem seit Jahrzehnten auf die alten Klone einer fast verschwundenen Rebsorte gesetzt wird – und in dem die Amphore dem Barrique den Rang ablief.
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