Morei Cilindrica Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2016 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Morei Cilindrica Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2016 1500ml Magnum von Foradori

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Violett mit purpurfarbenen Reflexen – eine Farbtiefe, die den Namen „Morei“ (dunkel) eindrucksvoll rechtfertigt.

Nase

Zunächst verschlossen und säurebetont, öffnet sich der Wein mit Geduld zu einem Bouquet aus Granatapfelsaft, Cranberrys und Sauerkirschen. Rote Johannisbeeren gesellen sich hinzu, begleitet von Holundersaft, einer feinen Kräuterwürze und mineralischen Noten von gebranntem Ton und kalkiger Erde. Die Nase verspricht mehr Kühle, als der Gaumen später hält.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich eine bemerkenswerte Transformation: Die Frucht wird saftig und dicht, wirkt reifer und dunkler mit einem süßen Fruchtkern. Das Tannin präsentiert sich geschliffen und rund, während die Säure trotz ihrer Präsenz in der Nase nun reifer und zurückhaltender agiert. Sie verleiht dem Wein dennoch die nötige Spannung und Lebendigkeit. Ein Wein, der Zeit zum Atmen braucht – dann belohnt er mit wunderbarer Harmonie.

Abgang

Anhaltend mit mineralischem Nachhall und feiner Fruchtigkeit, die den steinigen Charakter des Terroirs widerspiegelt.

Terroir & Herkunft

Die Lage Morei im Campo Rotaliano bei Mezzolombardo umfasst 2,5 Hektar alluviales Schwemmland. Schützende Felswände bewahren den Weinberg vor kalten Nordwinden, während der Fels nachts gespeicherte Wärme abstrahlt. Der steinige, dichte, dunkle Boden prägt den mineralischen Charakter dieses außergewöhnlichen Teroldego.

Rebsorte & Vinifikation

Die autochthone Rebsorte Teroldego wurde acht Monate auf der Maische in spanischen 420-Liter-Tinajas ausgebaut. Nach Harmonisierung in Betontanks reifte ein Drittel des Weins weitere zwölf Monate in kleineren 330-Liter-Cilindricas (zylindrischen Amphoren) – diesmal ohne Maische. Diese verlängerte Amphorenreifung macht den Cilindrica zur Reserva unter Foradori’s Amphorenweinen.

Speiseempfehlungen

Hervorragend zu Enten-Ragù mit Pasta, Borschtsch Risotto oder einem Linsensalat mit gerösteten Karotten, Granatapfelkernen und würzigem Labneh. Die Magnum-Flasche eignet sich perfekt für größere Tafeln.

Besonderheiten

Die Magnum-Flasche garantiert optimale Reifebedingungen. Der moderate Alkoholgehalt von 12,5% Vol. unterstreicht Foradori’s Philosophie der Eleganz und Trinkbarkeit. Unbedingt dekantieren!