Morei Cilindrica Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2020

Weinbeschreibung für Morei Cilindrica Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2020 von Foradori

Charakter

Ein tiefgründiger, fokussierter Rotwein mit straffer Struktur und kühler Eleganz. Am Gaumen treffen Noten von Veilchen und wilden Brombeeren auf eine feine, fast salzige Mineralität und Nuancen von nasser Erde. Bei moderaten 12,5% Vol. überzeugt er durch Frische, sehnige Spannung und eine unverfälschte Ausdruckskraft ganz ohne schmeichelnde Süße.

Terroir & Herkunft

Stammend aus der Einzellage Morei im Campo Rotaliano, einer dramatischen Talebene des Trentino, eingekeilt zwischen massiven Felswänden der Dolomiten. Der Boden dieser spezifischen Parzelle ist stark von alluvialem Sand sowie Geröll geprägt, das der Fluss Noce über Jahrtausende herbeigetragen hat – darunter Kalkstein, Porphyr und Granit. Spektakuläre Temperaturschwankungen mit heiß reflektierenden Felsen am Tag und kühlen Bergwinden in der Nacht schenken dem Wein seine alpine Frische.

Rebsorte & Vinifikation

Zu 100 % aus Teroldego gekeltert – jener ureigenen Rebsorte, die von Elisabetta Foradori durch akribische Massenselektion vor dem Niedergang gerettet wurde. Heute führt Sohn Emilio die Kellerarbeit mit akkuratem Handwerk fort. Der Ausbau in spanischen Tonamphoren (Tinajas) lässt den Wein gemeinsam mit der Maische atmen, ohne dass spürbares Holz die pure Frucht oder die mineralische Signatur des Terroirs überdeckt. Das Weingut arbeitet streng nach den Richtlinien von Demeter.

Speiseempfehlungen

Dank seiner lebendigen Säure und den griffigen Gerbstoffen bildet dieser Teroldego ein exzellentes Pendent zu traditionellen Gerichten der Alpenregion. Er passt wunderbar zu geschmorter Rinderbrust, klassischem Hirschgulasch, gebratener Entenbrust oder gereiftem Bergkäse.