Tradition Brut 3000ml Doppel-Magnum

Weinbeschreibung für Tradition 3000ml Doppel-Magnum von De Sousa

Farbe & Aussehen

Leuchtendes, helles Goldgelb mit feinem, beständigem Perlage – in der imposanten Doppel-Magnum-Flasche ein echter Blickfang am Tisch.

Nase

Der Einstieg ist klassisch und einladend: Zitrusfrüchte und geröstete Mandeln bilden das Fundament, untermalt von einer zarten Note von gegorenem Boskop. Mit Luft öffnet sich der Champagner zu einer gelbfruchtigeren Palette – kreidige Mineralität und ein Hauch von Jasmin verleihen ihm Eleganz und Tiefe.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich der Tradition Brut von De Sousa druckvoll und direkt, ohne dabei die Finesse zu verlieren. Die Frucht ist hell und klar – weißer Pfirsich, Nektarine, Apfel und Zitrus wechseln sich ab mit cremigen Eindrücken, die an Zitronenbaiser und Weinschaum erinnern. Die Textur ist seidig, der Fluss harmonisch.

Abgang

Die sieben Gramm Dosage treten vollständig in den Hintergrund und hinterlassen einen Champagner, der trocken und ausgewogen wirkt. Das Finale ist lang, mineralisch und von kühler Frische geprägt – ein Abgang, der zum nächsten Schluck einlädt.

Rebsorte & Vinifikation

Eine klassische Assemblage aus 50 % Chardonnay, 40 % Pinot Noir und 10 % Meunier. Der Chardonnay liefert Struktur und Frische, der Pinot Noir Tiefe und Körper, der Meunier rundet das Ensemble mit fruchtiger Zugänglichkeit ab. Die geringe Dosage unterstreicht den trockenen, präzisen Charakter des Hauses De Sousa.

Speiseempfehlungen

Ideal zu Kaisergranat mit Fenchel, Apfel und Holunder – eine klassische Meeresfrüchte-Kombination, die die Zitrusnoten des Champagners wunderbar spiegelt. Ebenso überzeugend zu Saibling mit Nori und Wachteleiern oder dem vegetarischen Gegenstück: Gelbe Bete mit Birne und Ziegenfrischkäse, bei dem die Mineralität des Weines glänzt.

Besonderheiten

Die Doppel-Magnum (3000 ml) ist weit mehr als ein repräsentatives Format – größere Flaschen reifen langsamer und gleichmäßiger, was dem Tradition Brut zusätzliche Komplexität und Lagerpotenzial verleiht. Ein Champagner für besondere Momente, der Gäste und Gastgeber gleichermaßen beeindruckt.