Tradition Brut 3000ml Doppel-Magnum

Weinbeschreibung für Tradition 3000ml Doppel-Magnum von De Sousa

Farbe & Aussehen

Helles Goldgelb mit feiner, anhaltender Perlage – ein klassischer Champagner von eleganter Optik, der im imposanten Doppel-Magnum-Format besonders eindrucksvoll zur Geltung kommt.

Nase

Der Tradition öffnet sich mit präzisen Zitrusnoten und feinen Mandeln, begleitet von einer dezenten Boskop-Apfel-Nuance. Mit Luftkontakt entfaltet sich eine gelbfruchtige Komplexität: kreidige Mineralität trifft auf einen Hauch von Jasmin – eine aromatische Entwicklung, die Geduld belohnt.

Gaumen

Direkt, druckvoll und präsent zeigt sich dieser Brut am Gaumen. Die Frucht ist hell und klar konturiert, mit verführerischer Cremigkeit. Zitronenbaiser, Weinschaum, weißer Pfirsich, Nektarine und Apfel verschmelzen zu einem harmonischen Ganzen. Die sieben Gramm Dosage sind perfekt integriert und stören nie die trockene Anmutung.

Abgang

Mineralisch, präzise und anhaltend. Die Dosage balanciert den Champagner bis ins Finale, wo eine feine Salzigkeit und Frische nachklingen – typisch für die Handschrift von De Sousa.

Rebsorte & Vinifikation

Eine durchdachte Assemblage aus 50% Chardonnay, 40% Pinot Noir und 10% Meunier. Diese Komposition vereint Eleganz, Struktur und Fruchtigkeit zu einem Champagner, der sowohl Frische als auch Tiefe bietet. Mit 12,5% Alkohol zeigt er Finesse statt Kraft.

Speiseempfehlungen

Dieser vielseitige Champagner begleitet Kaisergranat mit Fenchel, Apfel und Holunder ebenso souverän wie Saibling mit Nori und Wachteleiern. Vegetarische Gerichte wie Gelbe Bete mit Birne und Ziegenfrischkäse harmonieren hervorragend mit der cremigen Textur und Mineralität.

Besonderheiten

Die Doppel-Magnum mit 3000ml ist nicht nur ein beeindruckendes Schaustück, sondern auch önologisch von Vorteil: Der Wein reift langsamer und entwickelt sich harmonischer. Ideal für große Feste oder als langfristige Investition im Keller. De Sousa steht für biodynamischen Weinbau und handwerkliche Präzision – Qualitäten, die in diesem klassischen Brut vollends zum Ausdruck kommen.