Cuvée Romanissa VdF 2023

Weinbeschreibung für Cuvée Romanissa VdF rouge 2023 von Matassa

Farbe & Aussehen

Helles, leuchtendes Rubinrot mit zarten Reflexen. Der Wein zeigt sich bewusst ungefiltert mit sichtbarer Trübung – ein Statement für Natürlichkeit und handwerkliche Authentizität.

Nase

Tom Lubbe, der Kopf hinter Matassa, polarisiert auch mit diesem Jahrgang. Die Reduktion dominiert zunächst und fordert Geduld. Wer sich darauf einlässt, findet darunter eine energetische Fruchtpalette: wilde Himbeeren, Sauerkirsche und Weichsel. Doch das ist nur die halbe Geschichte. Rustikale, bäuerliche Noten – Ziegenstall, getrocknetes Gras, Wildkräuterwiesen – verleihen dem Wein einen ungeschliffenen, fast provokanten Charakter. Etherisch, animalisch, fordernd. Definitiv kein Wein für Kompromisse.

Gaumen

Mit nur 11% Alkohol ein radikales Leichtgewicht, das dennoch Struktur zeigt. Straff, saftig, von vibrierender Säure durchzogen. Das feinkörnige Tannin fungiert als Rückgrat und verhindert, dass der schlanke Körper zerfällt. Die etherischen Nuancen setzen sich fort: Piniennadeln, Rosmarin, wilde Kräuter vor einer Kulisse von Johannisbeere und Himbeere. Die wilden Hefen und die Reduktion hinterlassen einen Eindruck von frischem Sauerkraut – eine Assoziation, die nicht jedem schmecken wird.

Abgang

Mittellang, geprägt von der präsenten Säure und den herben, kräutrigen Noten. Der Wein bleibt spannungsgeladen bis zum Schluss.

Terroir & Herkunft

Aus dem Roussillon, wo Tom Lubbe auf kargen Böden mit alten Grenache-Reben arbeitet. Seine Philosophie: minimale Intervention, maximale Ehrlichkeit.

Rebsorte & Vinifikation

Grenache in seiner reduktivsten Form. Spontanvergärung, keine Schönung, keine Filtration, minimaler Schwefel. Ein Wein, der die Grenzen des Konventionellen bewusst überschreitet.

Speiseempfehlungen

Zu Charcuterie, Ziegenkäse, gegrilltem Gemüse mit Kräutern oder Ratatouille. Die rustikalen Noten harmonieren auch mit fermentierten Speisen oder Sauerkraut.

Besonderheiten

Ein kompromissloser Natural Wine, der spaltet. Wer Perfektion und Hochglanz sucht, ist hier falsch. Wer Authentizität, Spannung und Ecken schätzt, findet einen faszinierenden Begleiter.