Vieux Marc de Bandol 1998 3000ml Doppel-Magnum

Weinbeschreibung für Vieux Marc de Bandol 1998 3000ml Doppel-Magnum von Château de Pibarnon

Charakter

Ein aristokratischer, tiefgründiger Tresterbrand von beeindruckender Reife. Der Jahrgang 1998 zeigt nach jahrzehntelanger Ruhephase eine samtige Dichte und hedonistische Eleganz. Keine ungestüme Schärfe, sondern eine vielschichtige, gehaltvolle Textur mit feinen Noten von Dörrobst, Edelhölzern und subtiler Würze. In der imposanten 3-Liter-Doppel-Magnum reifte dieser Marc mit immenser Ruhe heran – ein meditativer Digestif von zeitloser Klasse.

Terroir & Herkunft

Die Basis für diesen Trester stammt von den spektakulären Restanques des Château de Pibarnon – historisch handaufgeschichteten Steinterrassen, die sich wie ein antikes Amphitheater am höchsten Punkt der Appellation Bandol erheben. Geologisch ist die Lage einzigartig: Der Boden besteht aus urzeitlichem blauem Trias-Mergel, durchsetzt mit fossilen Einschlüssen, was den Trauben eine unnachahmliche Struktur schenkt. Der Blick reicht von den luftigen Höhen direkt auf das Mittelmeer.

Rebsorte & Vinifikation

Der Trester basiert im Kern auf der königlichen Rebsorte der Region, dem Mourvèdre. Unter der Leitung der Familie de Saint Victor werden die Pressrückstände mit derselben burgundischen Sorgfalt verarbeitet wie die großen Rotweine des Hauses. Nach der Destillation reifte dieser feine Brand über viele Jahre im kühlen Gravitationskeller des Châteaus. Der Alkoholgehalt von 42,5% Vol. ist perfekt in die dichte Struktur eingebunden.

Speiseempfehlungen

Ein Erzeugnis dieser Statur fordert Raum für sich allein und schließt ein großes Menü würdig ab. Er passt hervorragend zu dunkler Edelschokolade mit hohem Kakaoanteil, einer feinen Zigarre oder Reifkäse wie einem lang gereiften Comté. Auch zu traditionellem provenzalischem Mandelgebäck setzt dieser Marc einen eindrucksvollen Schlusspunkt.