Vieux Marc de Bandol 1998 3000ml Doppel-Magnum

Descrizione del vino per Vieux Marc de Bandol 1998 3000ml Doppio Magnum di Château de Pibarnon

Carattere

Un Vieux Marc de Bandol non è un vino nel senso classico – è un distillato di vinaccia, distillato dai residui della vinificazione, invecchiato nel corso di decenni in un distillato di straordinaria complessità e profondità. Con 42,5 % Vol. di alcol e l’impressionante formato di una Doppio Magnum (3000 ml), questo millesimo 1998 della casa Château de Pibarnon è un raro pezzo da collezione – l’arte della distillazione artigianale della Provenza nella sua forma più pura.

Terroir e Origine

Château de Pibarnon è considerato uno dei più importanti indirizzi di Bandol, la piccola ma orgogliosa denominazione sulla costa provenzale. L’azienda vinicola si trova a un’altitudine di circa 300 metri sul livello del mare, su un terreno calcareo di argilla blu e calcare – un terroir che si distingue chiaramente dalle zone più basse e più calde della denominazione. Questo microclima fresco conferisce ai vini base – e quindi anche al marc – un’eleganza strutturale e una precisione aromatica senza pari.

Vitigno e Vinificazione

Il marc si crea tradizionalmente dalle vinacce della vinificazione in rosso, che a Bandol sono dominate dal Mourvèdre – quel vitigno profondo e ricco di tannini che conferisce a questa denominazione il suo volto inconfondibile. Dopo la distillazione, il marc riposa per molti anni in botti di rovere, acquisendo lentamente colore, spezie e profondità. Un distillato del 1998 porta quindi con sé oltre due decenni di invecchiamento artigianale nella bottiglia – un processo che trasforma la forza grezza in sfumatura.

Abbinamenti Consigliati

Un Vieux Marc di questa qualità e di questa età è prima di tutto un digestivo – merita un momento tranquillo dopo il pasto, servito puro e a temperatura ambiente. Chi desidera abbinarlo ai piatti, sceglie formaggi stagionati, cioccolato fondente amaro o frutta secca. Il Doppio Magnum lo rende inoltre il punto centrale ideale di una tavola festiva – un distillato che racconta storie.