Bianco di Mortilli DOC Monreale 2022

Weinbeschreibung für Bianco di Mortilli DOC Monreale 2022 von Case Alte

Farbe & Aussehen

Helles Zitronengelb mit funkelnden, goldenen Reflexen im Glas – ein vielversprechender erster Eindruck.

Nase

Dieser Catarratto aus Monreale präsentiert sich bemerkenswert vielschichtig. Die erste Anmutung ist kräutrig-grün und knackig frisch: Kerbel, Minze, Petersilie und Zitronengras schaffen eine etherische Grundfrische. Darüber legen sich reife gelbe Äpfel und Birnen, Kaffir-Limette und Limonenabrieb. Überraschend zeigen sich auch exotische Noten von gegrillter Ananas und Passionsfrucht, doch die kühle Kräuterfrische und subtile Röstaromen dominieren. Ein Hauch von kaltem Rauch verleiht dem Bouquet zusätzliche Tiefe.

Gaumen

Geradlinig und steinig-mineralisch setzt der Wein am Gaumen an. Zitrusfrüchte in allen erdenklichen Facetten – Zitrone, Limone, Grapefruit – sowohl als Zeste, Saft und Abrieb, teils auch kandiert. Diese Kombination aus herben und säuerlichen Elementen wirkt enorm animierend. Ein feiner mineralischer Film auf den Zähnen verstärkt den salzigen, klaren Charakter dieses Weißweins.

Abgang

Salin, klar und geradlinig mit dominanter Zitrusfrucht und einem dezenten Kräuterhauch. Erfrischend und anhaltend.

Terroir & Herkunft

Die DOC Monreale im Westen Siziliens, nahe Palermo gelegen, bringt mineralisch geprägte Weißweine hervor. Die steinigen Böden und das mediterrane Klima verleihen diesem Catarratto seine charakteristische Frische und Spannung.

Rebsorte & Vinifikation

100% Catarratto, die autochthone sizilianische Rebsorte par excellence. Die subtilen Röstaromen deuten auf einen Ausbau hin, der dem Wein zusätzliche Komplexität verleiht, ohne die vibrierende Frische zu überdecken.

Speiseempfehlungen

Ein idealer Begleiter zu gegrilltem Fisch, Calamari fritti, Spaghetti alle vongole oder sizilianischen Arancini. Die salzige Mineralität harmoniert perfekt mit Austern oder Carpaccio di pesce spada. Auch zu Ziegenkäse und Kräutersalaten eine ausgezeichnete Wahl.

Besonderheiten

Ein Paradebeispiel für die Renaissance autochthoner sizilianischer Rebsorten. Mit nur 12,5% Alkohol bleibt dieser Bianco erfrischend leichtfüßig – ein unkomplizierter, aber keineswegs simpler Sommerwein mit überraschender aromatischer Tiefe.