Un vino blanco siciliano vivo, elaborado con la variedad autóctona Catarratto, que convence por su extraordinaria frescura, su precisión mineral y su carácter mediterráneo.
27,50 €36,67 € / l
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Amarillo limón claro con destellos dorados y brillantes
Nariz
Crujiente y fresco, con manzanas amarillas maduras, pera y lima kaffir; notas exóticas de piña a la parrilla y fruta de la pasión, acompañadas de hierbas frescas como perifollo, menta y perejil, así como hierba limón y un toque de humo frío
Boca
Pétreo y directo, con intensa fruta cítrica en todas sus facetas: limón, lima y pomelo en forma de piel, zumo y ralladura; acidez vivificante, final mineral con un remate ligeramente salino
Carácter
Vino blanco fresco y directo, con vitalidad mediterránea, marcada mineralidad y un estimulante juego de acidez: seco, nítido y extraordinariamente fácil de beber
Maridaje
Mariscos y pescado a la parrilla, antipasti sicilianos con alcaparras y aceitunas, platos frescos con queso de cabra
A tener en cuenta
El Catarratto es una de las variedades de uva más antiguas y características de Sicilia; la DOC Monreale se encuentra en el interior de Palermo, en una zona elevada, lo que confiere al vino, a pesar del sol meridional, una notable frescura y profundidad
Nota de cata
Color & aspecto
Brillante amarillo limón con destellos dorados: limpio, brillante y de vivacidad juvenil.
Nariz
La nariz está marcada por una frescura casi eléctrica. Manzana amarilla madura y pera se encuentran con lima kaffir y hierba limón: aromáticamente preciso, casi etéreo. A ello se suman notas de piña asada y fruta de la pasión, que aportan al vino una discreta profundidad exótica sin comprometer la frescura. Hierbas recién cortadas –perifollo, menta, perejil– y un toque de humo frío hacen de este Catarratto un vino blanco notablemente complejo.
Boca
En boca se muestra recto y pétreo, con una pureza de fruta cítrica que recuerda a una mañana fresca en las terrazas calizas sicilianas. Limón, lima y pomelo –como piel, zumo y ralladura, también en una forma ligeramente confitada– dominan el perfil gustativo. La acidez es estimulante, nunca agresiva, y una fina película mineral en el paladar confiere al vino una tensión casi táctil y salina.
Final
Largo, salino y limpio. La fruta cítrica sigue dominando, acompañada de un suave eco herbáceo. Ni un gramo de más: este vino sabe exactamente cuándo debe terminar.
Terroir & origen
El vino procede de la DOC Monreale, en el oeste de Sicilia, una de las zonas vitivinícolas más apasionantes de la isla. El terroir está marcado por suelos arcillosos y arenosos en parcelas elevadas, que otorgan al Catarratto su característica mineralidad y su aromática fresca.
Variedad de uva & vinificación
Catarratto monovarietal –la variedad blanca autóctona más versátil de Sicilia– en manos de Case Alte, una bodega que apuesta por la precisión artesanal y la expresión del origen. La crianza se realiza sin madera, lo que preserva con coherencia la frescura y la pureza varietal. 12,5 % vol.: ligero y muy fácil de beber.
Maridaje
Un acompañante ideal para pescado a la parrilla, Spaghetti alle vongole o Crudo di mare. Igualmente convincente con queso de cabra, Vitello tonnato o una sencilla Insalata di limone e finocchio. También solo, como aperitivo, es un placer.
Particularidades
Un ejemplo magistral de lo que puede lograr el Catarratto cuando viticultor y terroir encajan: sin pesadez, sin compromisos; solo sol siciliano, filtrado por la piedra caliza y el viento marino.
