Brunello di Montalcino DOCG Sorgente 2020

Weinbeschreibung für Brunello di Montalcino DOCG Sorgente 2020 von Salicutti

Farbe & Aussehen

Transparentes, leuchtendes Rubinrot – klassisch für Sangiovese in seiner reinsten Form.

Nase

Ein opulenter Korb vollreifer Kirschen dominiert die Nase, untermalt von exotischen Gewürznoten: schwarzer Kardamom, Wacholder und Lorbeer. Dazu gesellen sich röstige Holzwürze, dezenter Rauch sowie feine Noten von Sandelholz und Vetiver. Vielschichtig, facettenreich, in ständiger Evolution – ein Wein, der große Gläser und Zeit verlangt.

Gaumen

Der Antrunk ist supersaftig mit glockenklarer Kirschfrucht, präzise und ausladend zugleich. Feingliedrige, fast pudrige Tannine strukturieren den Wein mit bemerkenswerter Eleganz. Aromen von Bitterschokolade, Kaffee-Crema und leichten Röstnoten konturieren die Frucht. Die animierend reife Säure treibt einen irrsinnig rasanten Trinkfluss an – hedonistisch, aber niemals plump.

Abgang

Lang, saftig und von feiner Tanninstruktur getragen. Die Frische bleibt bis zum Schluss präsent.

Terroir & Herkunft

Die 1,5 Hektar große Cru-Lage Sorgente liegt auf 450 Metern Höhe hinter der Cantina. Schwere Ton- und Sandböden sowie steinige Galestro-Böden verzögern die Reife und sorgen für niedrigeren Alkohol bei höherer Frische. Eine unterirdische Wasserquelle minimiert hydrischen Stress – ein klarer Vorteil in Zeiten der Klimaerwärmung. Die Böden wurden nie mit konventionellen Spritzmitteln behandelt.

Rebsorte & Vinifikation

100% Sangiovese von 1994 gepflanzten Reben. Salicutti war das erste biologisch zertifizierte Weingut Montalcinos. Seit 2015 führen Sabine und Felix Eichbauer den kompromisslos biologischen Ansatz des Gründers Francesco Leanza fort.

Speiseempfehlungen

Bistecca alla Fiorentina, Ossobuco, Pappardelle al Cinghiale, gereifter Pecorino oder Parmigiano Reggiano. Auch zu geschmortem Rinderbraten oder Wildgerichten eine hervorragende Wahl.

Besonderheiten

Ein Brunello mit „Rallye-Streifen“ – hedonistisch zugänglich, dabei komplex und terroir-geprägt. Die Kombination aus biologischem Anbau, unberührten Böden und klimatisch begünstigter Lage macht diesen Wein zu einem authentischen Ausdruck moderner Montalcino-Philosophie.