Brunello di Montalcino DOCG Sorgente 2020 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Brunello di Montalcino DOCG Sorgente 2020 1500ml Magnum von Salicutti

Farbe & Aussehen

Transparentes, leuchtend Rubinrot mit bemerkenswerter Klarheit – klassisch für Sangiovese und ein Hinweis auf die präzise, minimalistische Kellerarbeit bei Salicutti.

Nase

Ein geradezu überwältigendes Bouquet vollreifer Kirschen dominiert die Nase. Darunter entfaltet sich eine komplexe Gewürzpalette: schwarzer Kardamom, Wacholder und Lorbeer verschmelzen mit Sandelholz, Vetiver und dezenten Röstnoten. Die Aromatik ist in ständiger Bewegung – ein Wein, der große Gläser und Zeit verdient.

Gaumen

Beeindruckend saftig im Antrunk mit glockenklarer Kirschfrucht. Die feingliedrigen, fast pudrigen Tannine umhüllen den Gaumen wie Kaschmir. Noten von Bitterschokolade, Kaffee-Crema und leichten Röstnuancen konturieren die präzise Frucht. Die animierende Säure treibt einen rasanten, hedonistischen Trinkfluss an – ein Brunello mit überraschender Zugänglichkeit bei aller Komplexität.

Abgang

Anhaltend und frisch, getragen von der lebendigen Säurestruktur und den feinen Gerbstoffen. Die Kirschfrucht hallt nach, begleitet von würzigen Anklängen.

Terroir & Herkunft

Die Cru-Lage Sorgente liegt auf 450 Metern über einer unterirdischen Quelle – daher der Name. Die schweren Ton-Sand-Böden mit steinigem Galestro verzögern die Reife und bewahren Frische. Kein hydrischer Stress dank der Wasserquelle, was im Klimawandel ein entscheidender Vorteil ist. Das Resultat: vergleichsweise niedrigerer Alkohol (14,5%), feine Tanninstruktur und bemerkenswerte Eleganz.

Rebsorte & Vinifikation

100% Sangiovese von Reben, die 1994 gepflanzt wurden und niemals mit konventionellen Spritzmitteln in Kontakt kamen. Salicutti war das erste biozertifizierte Weingut Montalcinos. Seit 2015 führen Sabine und Felix Eichbauer diese kompromisslose Philosophie fort.

Speiseempfehlungen

Bistecca alla Fiorentina, Wildschweinragù, Pappardelle mit Steinpilzen, gereifter Pecorino Toscano, Ossobuco oder geschmorte Lammschulter mit Rosmarin.

Besonderheiten

Magnumflasche (1500ml) – ideal für längere Reifung und festliche Anlässe. Ein Brunello, der Tradition mit zeitgemäßer Eleganz verbindet und beweist, dass biologischer Weinbau höchste Qualität liefert.