Bourgogne Côte d’Or „La Monatine“ Sans Sulfite Ajouté AOC 2022 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Bourgogne Côte d’Or „La Monatine“ Sans Sulfite Ajouté AOC 2022 1500ml Magnum von Rougeot Père & Fils

Charakter

Ein naturnaher Burgunder in seiner reinsten Form: Rougeot Père & Fils präsentiert mit „La Monatine“ einen Chardonnay ohne Schwefelzusatz, der das Vertrauen des Winzers in sein Terroir und seinen Keller unmissverständlich zum Ausdruck bringt. Die Magnumflasche verspricht dabei eine besonders schonende Reife – mehr Volumen, langsamere Entwicklung, größere Tiefe. Ein Wein für Geduldige, die an die Kraft der Herkunft glauben.

Terroir & Herkunft

Die Côte d’Or – das „goldene Ufer“ Burgunds – gehört zu den mythischsten Weinlandschaften der Welt. Kalksteinböden, sanfte Hanglagen und ein kontinentales Klima bilden die Grundlage für Chardonnay von unverwechselbarer Präzision. Der Jahrgang 2022 war geprägt von außergewöhnlicher Wärme und früher Reife, was Weinen mit konzentrierter Frucht und natürlichem Körper hervorbrachte – ein Jahrgang, der Winzer mit konsequenter Handlesearbeit belohnte.

Rebsorte & Vinifikation

Chardonnay ist in der Côte d’Or zu Hause wie nirgendwo sonst auf der Welt. Bei Rougeot Père & Fils steht handwerkliche Sorgfalt im Mittelpunkt: Der Verzicht auf Schwefelzusätze – ausgewiesen als „Sans Sulfite Ajouté“ – ist eine bewusste Entscheidung für maximale Transparenz im Ausdruck des Terroirs. Dieser Ansatz verlangt makellose Trauben, präzise Kellerhygiene und ein tiefes Verständnis der natürlichen Weinentwicklung. Das Ergebnis ist ein Wein, der lebendig und unverfälscht wirkt – ohne das schützende Netz konventioneller Weinbereitung.

Speiseempfehlungen

Die natürliche Frische und der burgundische Tiefgang dieses Chardonnays machen ihn zu einem idealen Begleiter der klassischen französischen Küche. Empfehlenswert sind Poulet de Bresse à la crème, Quenelles de brochet oder ein schlichtes, aber edles Hummer-Bisque. Auch gereifter Comté oder ein cremiger Époisses harmonieren wunderbar mit der Struktur und Lebendigkeit dieses Weins. Die Magnum-Flasche lädt geradezu ein, ihn in geselliger Runde zu öffnen.