Riesling „Fürst“ Limited Edition 2023

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Weinbeschreibung für Riesling „Fürst“ Limited Edition 2023 von Barnert & Drewitz

Farbe & Aussehen

Mittleres Strohgelb mit lebendiger, klarer Leuchtkraft – ein Wein, der seine natürliche Herkunft nicht verbirgt.

Nase

Die Nase ist von fesselnder Eigenständigkeit: eine reizvolle Spannung zwischen leichter Reduktion und oxidativer Tiefe verleiht dem Wein etwas ausgesprochen Jurassisches. Knallplättchen, Gesteinsstaub und nasses Gestein mit Flechten bilden das mineralische Fundament, darüber schweben Apfel, Mostapfel, Birne, ein Hauch Grafit und zarte Mandarinenschale. Kein leicht zugänglicher Wein – aber einer, der neugierig macht und nicht loslässt.

Gaumen

Am Gaumen entfaltet sich ein salzig-saftiger, seidiger Riesling von echter Komplexität. Das frische, mürbe Kernobst wirkt wie in Crème gebettet – geschmeidig, nie aufdringlich. Die Granitsäure präsentiert sich vollreif und makellos integriert, sie gibt dem Wein Tempo und Fließgeschwindigkeit. Das siebenmonatige Vollhefelager hat Substanz geschenkt, eine dezente Cremigkeit und eine feine, natürliche Süße, die den Wein rundet ohne ihn zu beschweren. Ein kompletter, spannender und komplexer Riesling, der schlicht mehr verlangt.

Abgang

Lang, salzig und mineralisch – der Abgang hallt nach mit Noten von Grafit und frischem Kernobst. Kein Gramm Überflüssiges.

Terroir & Herkunft

Der „Fürst“ stammt aus einem alten Weinberg am Westhang des Odenwaldes, unweit der renommierten Lage Fürstenlager an der Hessischen Bergstraße – einer der am meisten unterschätzten Weinregionen Deutschlands. Der Boden aus verwittertem Granitgrus mit Schieferbändern ist das Herzstück dieses Weines: Er erklärt die präzise Säure, die ausgeprägte Mineralität und die charakteristische Salzigkeit.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Riesling, handgelesen und über 2,5 Stunden schonend gepresst. Nach 48-stündiger moderater Sedimentation erfolgte die Spontanvergärung im gebrauchten 500-Liter-Tonneau – ein Entscheid, der Authentizität über Kontrolle stellt. Sieben Monate Ausbau auf der Vollhefe, unfiltriert abgefüllt im Juli 2024. Mit lediglich 44 mg/l Gesamt-SO₂ ein Wein von beeindruckender Natürlichkeit. Alkohol: 12,5 % Vol.

Speiseempfehlungen

Die Salzigkeit und die cremige Textur dieses Rieslings rufen nach gereiftem Comté oder Bergkäse. Ebenso überzeugend zu gebratener Forelle mit Mandelbutter, Kalbsbries oder einem klassischen Elsässer Flammkuchen. Wer mutig ist, reicht ihn zu Sushi mit weißem Fisch – die Mineralität macht es möglich.

Besonderheiten

Ein „Limited Edition“-Riesling, der die Hessische Bergstraße mit dem Selbstbewusstsein einer Weltklasseregion in Szene setzt. Die Kombination aus Granitgrus-Terroir, Spontanvergärung und Vollhefekontakt macht diesen Wein zu einem der aufregendsten Rieslings abseits der großen Mosel- und Rheingau-Namen. Ein Wein für Entdecker.

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