Riesling „Fürst“ Limited Edition 2023

Weinbeschreibung für Riesling „Fürst“ Limited Edition 2023 von Barnert & Drewitz

Wenn ein promovierter Geologe und ein ehemaliger Sommelier gemeinsam Wein machen, entsteht Genauigkeit im Glas. Eric Barnert und Götz Drewitz bewirtschaften winzige, terrassierte Steillagen zwischen Bensheim und dem Odenwald – Parzellen, die anderswo aufgegeben würden. Der „Fürst“ ist ihr leuchtendes Beispiel dafür, warum sich diese Rettungsaktion lohnt.

Farbe & Aussehen

Mittleres Strohgelb, klar und lebendig im Glas.

Nase

Ein Duft von faszinierender Spannung zwischen Reduktion und Oxidation, mit einer fast jurassischen Mineralität: Gesteinsstaub, Grafit, nasses Gestein mit Flechten. Dazu Apfel, Mostapfel und Birne, abgerundet von Mandarinenschale.

Gaumen

Salzig-saftig und seidig, mit einer Frucht aus frischem und mürbem Kernobst, die wie in Crème gehüllt wirkt. Die reife, tadellose Säure – vom Granit geprägt – sorgt für Zug und Tempo; das lange Hefelager schenkt Substanz, Salz und einen Hauch feiner Süße. Ein kompletter, mehrschichtiger Riesling, der sofort den nächsten Schluck fordert.

Abgang

Lang und salzig, mit nachhallender Mineralität und prägnantem Druck – ein Finale, das im Gedächtnis bleibt.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus einem alten Weinberg am Westhang des Odenwaldes, unweit der renommierten Lage Fürstenlager. Der Boden besteht aus verwittertem Granitgrus mit Schieferbändern – tief wurzelnde, über 40 Jahre alte Stöcke in einer Steillage, die jede Maschine ausschließt.

Rebsorte & Vinifikation

Riesling, Handlese, 2,5 Stunden schonend gepresst, 48 Stunden moderat sedimentiert. Spontan vergoren im gebrauchten 500-Liter-Tonneaux, sieben Monate auf der Vollhefe, unfiltriert gefüllt – mit lediglich 44 mg/l Gesamtschwefel.

Speiseempfehlungen

Wunderbar zu gebratenem Zander, hessischer Handkäse-Vorspeise oder gebratenem Hähnchen mit Kräutern. Auch zu Spargel mit Sauce Hollandaise und reifem Bergkäse ein Gewinn.

Besonderheiten

Eine Limited Edition von nur wenigen hundert Flaschen aus einer geretteten Spitzenlage. Geologisches Verständnis trifft auf minimalistisches Handwerk: spontane Gärung, langes Hefelager, Verzicht auf Filtration – ein Riesling ohne Schminke, der seinen Berg schmeckt.