Riesling „Fürst“ Limited Edition 2023

Descrizione del vino Riesling „Fürst“ Limited Edition 2023 di Barnert & Drewitz

Colore & Aspetto

Giallo paglierino medio nel bicchiere – un Riesling che già visivamente allude alla sua origine naturale e all’affinamento sui lieviti madre.

Naso

Affascinantemente complesso e anticonvenzionale. Il Fürst oscilla tra note riducenti e ossidative – una tensione che suscita curiosità. Aromi di polvere di roccia e roccia bagnata con licheni incontrano mela fresca, mela da mosto e pera. Nel mezzo brillano scorza di mandarino, un accenno di grafite e quella nota singolare, quasi giurassica, che ricorda l’odore dolciastro dei petardi. Un Riesling che polarizza e sfida.

Palato

Qui si rivela la vera classe: salato, succoso, setoso – un vino che immediatamente invita al sorso successivo. Il frutto di frutta a nocciolo fresca e matura sembra avvolto in seta e crema, mentre l‘acidità caratterizzata dal granito matura e perfettamente integrata garantisce ritmo e scorrevolezza. L’affinamento di sette mesi sui lieviti madre regala al vino sostanza, quella caratteristica salinità e una dolcezza fine, appena percettibile. Un Riesling completo, poliedrico e caratteristico.

Finale

Di media lunghezza fino a lungo, con persistente freschezza minerale e un’eco di frutta a nocciolo e scorza di agrumi. L’acidità persiste fino alla fine e lascia un’impressione stimolante, leggermente salata.

Terroir & Origine

Da un antico vigneto sul versante occidentale dell’Odenwald vicino alla rinomata cru Fürstenlager. Il terreno di granito alterato con bande di scisto caratterizza il vino in modo fondamentale – si sente la roccia in ogni sorso.

Vitigno & Vinificazione

100% Riesling, vendemmia manuale, pressatura di 2,5 ore, sedimentazione moderata per 48 ore. Fermentazione spontanea in tonneau da 500 litri usato, sette mesi sui lieviti madre. Imbottigliato non filtrato con soli 44 mg/l di SO₂ totale – un vino con intervento minimo.

Abbinamenti Gastronomici

Perfetto con coda di rospo grigliata, capasante con burro alle erbe, timo di vitello o formaggio di capra cremoso. Anche con trota affumicata o asparagi con salsa olandese una scelta eccellente.

Particolarità

Un Riesling senza compromessi, caratterizzato da un approccio artigianale, che unisce la filosofia Natural Wine con l’eleganza classica. L’edizione limitata dimostra cosa sa fare la Bergstrasse dell’Assia quando le si ripone fiducia.