Vosne Romanée „La Combe Brûlée“ Vieilles Vignes AOC 2023

Weinbeschreibung für Vosne-Romanée „La Combe Brûlée“ Vieilles Vignes AOC 2023 von Bruno Clavelier

Charakter

Ein Vosne-Romanée von kristalliner Reinheit und geradezu durchscheinender Klarheit. Bruno Clavelier sucht, wie er selbst sagt, weder Farbe noch Tannin – sondern Transparenz und Finesse. Das Ergebnis ist ein Pinot Noir von schlanker, seidener Struktur: dunkle Kirschen, Veilchen, ein Hauch Rauch, dazu die feine mineralische Würze, die gute Lagen dieser Gemeinde auszeichnet. Ein Wein, der mehr flüstert als redet – und gerade darin seine Größe zeigt.

Terroir & Herkunft

Vosne-Romanée gilt als das Herz der Côte de Nuits, die Gemeinde, der man nachsagt, sie mache die elegantesten Rotweine des Burgund. Die Reben wurzeln tief im kalkhaltigen Untergrund. Hinter dem Wein steht ein bemerkenswertes Gut: unscheinbar gelegen am Ortsrand, ohne Schild, bewirtschaftet von einem ehemaligen Erstliga-Rugbyspieler, der Ende der 1980er Jahre die Domaine seines Großvaters übernahm. Joseph Brosson hatte sie nach der Reblaus-Katastrophe ab 1935 beharrlich wiederaufgebaut – Rebe für Rebe.

Rebsorte & Vinifikation

Der Zusatz „Vieilles Vignes“ ist hier keine Floskel: Die meisten Rebstöcke wurden in den 1930er und 1940er Jahren gepflanzt, die ältesten sind über 80 Jahre alt und liefern natürlich niedrige Erträge. Gepflanzt ist fast ausschließlich Pinot Noir Fin, der traditionelle burgundische Klon, bekannt für seine Finesse. Clavelier arbeitet biodynamisch, vergärt mit indigenen Hefen in offenen Eichenbottichen, setzt auf sanftes, manuelles Pigeage statt Maschineneinsatz. Der Ausbau dauert 16 bis 18 Monate in Fässern aus Tronçais und Allier, nur ein Drittel davon neu; geschönt und filtriert wird nicht.

Speiseempfehlungen

Seine feingliedrige Art macht ihn zum Partner für Gerichte von ähnlicher Subtilität: Entenbrust mit Kirschen, Coq au Vin in der burgundischen Tradition, Rebhuhn oder gebratenes Kalbsfilet. Auch zu Pilzgerichten – etwa Risotto mit Steinpilzen – oder gereiftem Époisses eine stimmige Wahl. Schon jetzt reizvoll, doch die alten Reben versprechen zusätzliche Tiefe mit einigen Jahren Flaschenreife.