Vinudilice Rosato 2024

Weinbeschreibung für Vinudilice Rosato 2024 von I Vigneri di Salvo Foti

Charakter

Salvo Fotis Rosato ist Ausdruck sizilianischer Weinkultur in ihrer authentischsten Form. Der Name „Vinudilice“ – Wein der Freude – verspricht nicht zu viel: Dies ist ein unkomplizierter, aber keineswegs simpler Rosé, der die vulkanische Mineralität des Ätna mit mediterraner Fruchtigkeit verbindet. Mit moderaten 12% Alkohol verkörpert er eine erfrischende Leichtigkeit, die in südlichen Gefilden selten geworden ist.

Terroir & Herkunft

Salvo Foti gilt als Pionier der Ätna-Renaissance und Bewahrer alter Weinbautraditionen. Seine Arbeit mit I Vigneri konzentriert sich auf historische Rebsorten und traditionelle Anbaumethoden an den Hängen des Vulkans. Die mineralreichen Vulkanböden und das besondere Mikroklima zwischen Meer und Berg prägen Weine von bemerkenswerter Frische und Spannung. Fotis Philosophie basiert auf Respekt vor dem Terroir und minimalem Eingriff im Keller.

Rebsorte & Vinifikation

Die Cuvée aus Minnella, Alicante Rosé und Grecanico vereint drei charakterstarke Sorten. Minnella, eine seltene autochthone Traube, bringt Struktur und Tiefe. Alicante Rosé steuert aromatische Komplexität und Farbe bei, während Grecanico für Frische und Eleganz sorgt. Diese Kombination ist typisch für Fotis Ansatz: alte Sorten wiederbeleben und ihre Synergie nutzen. Die Vinifikation erfolgt vermutlich mit kurzer Maischestandzeit und ohne unnötige önologische Eingriffe – ganz im Sinne der natürlichen Weinbereitung.

Speiseempfehlungen

Ein vielseitiger Begleiter zur sizilianischen Küche: hervorragend zu gegrilltem Schwertfisch, Caponata, Pasta con le Sarde oder frittierten Arancini. Die Mineralität harmoniert mit Meeresfrüchten und Krustentieren, während die Fruchtigkeit auch zu mediterranen Gemüsegerichten und würzigen Antipasti passt. Ideal auch als Aperitivo an warmen Sommerabenden.