Verdejo

Auch bekannt als: Verdello (Portugal)

Verdejo wächst fast ausschließlich in Rueda, wo die kontinentalen Extreme – heiße Tage, kalte Nächte – der Traube zu einer Frische verhelfen, die man in Kastilien nicht erwartet. Viele Verdejo-Weine aus konventionellen Kellereien schmecken nach Grapefruit-Schalen und sind technisch makellos, aber seltsam ortlos. Die interessanteren Versionen kommen von Weingütern wie Victoria Ordóñez, die mit alten Reben arbeiten und auf spontane Vergärung setzen – da entfaltet Verdejo eine fast ölige Textur, eine feine Bitterkeit und eine Aromenkomplexität, die eher an Birne und Kräuter erinnert als an tropische Früchte. Quinta de la Quietud baut Verdejo auch außerhalb Ruedas an, in Toro, wo die Traube rustikaler wirkt, aber an Substanz gewinnt.