Abfüller: Weingut Clemens Busch, Kirchstrasse 37, 56862 Pünderich / Germany
Im Glas
Farbe
Leuchtendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen.
Aroma
Rauchige Noten gepaart mit reifer Zitrusfrucht, gelbem Steinobst und einer feinen, kräutrigen Würze.
Geschmack
Am Gaumen saftig und dicht, geprägt von vulkanisch anmutender Schiefermineralität, frischer Säure und eleganter Struktur.
Charakter
Rauchig-tief, mineralisch geprägt und von faszinierender aromatischer Intensität.
Dazu
Passt hervorragend zu gebratenem Saibling, asiatischen Gerichten mit leichter Schärfe oder hellem Geflügel mit Kräutersauce.
Besonderheiten
Großflasche (6000ml / Methusalem); stammt aus den Steillagen der Pündericher Marienburg, wo der seltene rote Schiefer dem Wein seine prägnante, rauchige Tiefe schenkt.
Verkostungsnotiz
Charakter
Ein tiefgründiger Mosel-Riesling mit seismischer Mineralität und einer bemerkenswerten aromatischen Dichte. Das Spiel aus moderatem Alkoholgehalt und einer feinen, rauchigen Würze verleiht diesem Gewächs eine faszinierende Vielschichtigkeit. Die roten Kapseln des Hauses Clemens Busch signalisieren den Ursprung aus dem seltenen roten Schiefer, der dem Jahrgang 2023 eine fast vulkanisch anmutende Tiefe und eine lebendige Textur schenkt. In der imposanten 6000ml-Methusalem-Flasche reift dieser Wein besonders langsam und verspricht ein langes Leben.
Terroir & Herkunft
Die Steillagen der Pündericher Marienburg an der Mosel gehören zu den eindrucksvollsten Terroirs Deutschlands. Drei Schieferarten prägen diese Steilhanglage, wobei der rote Schiefer eine absolute Rarität darstellt. Dank der Arbeit ohne Herbizide seit 1976 und der seit 1986 biodynamischen Bewirtschaftung (seit 2015 Demeter-zertifiziert) wurzeln die Reben bis zu acht Meter tief im Fels. Dies sichert selbst in heißen Phasen eine optimale Nährstoffversorgung aus den tiefsten Erdschichten.
Rebsorte & Vinifikation
100 % Riesling von geschichtsträchtigen Steillagen. Im Keller setzt Clemens Busch gemeinsam mit seiner Familie auf minimale Eingriffe: Der Most gärt spontan mit herkunftseigenen Hefen, zu einem Großteil in traditionellen, 1000 Liter fassenden alten Fudern. Die ausgedehnte Reife auf der Feinhefe formt das Rückgrat des Weines ganz ohne den Einsatz von Enzymen oder Schönungsmitteln. So entsteht ein trockener Stil von purer, unverfälschter Herkunft.
Speiseempfehlungen
Dieser strukturell vielschichtige Riesling passt hervorragend zu pikant gewürzten Gerichten. Er ist ein trefflicher Partner für gebratene Jakobsmuscheln, asiatische Gerichte mit leicht scharfer Note, geflügelbasierte Currys oder auch zu intensiverem Aal und edlem Krustentier.
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