Riesling Sankt Nikolaus Grosses Gewächs 2023

Weinbeschreibung für Riesling Sankt Nikolaus Grosses Gewächs 2023 von Peter Jakob Kühn

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Strohgelb mit präzisen grünen Reflexen – hell, klar und von makelloser Transparenz.

Nase

Glasklar und reintönig, fast archetypisch in seiner Riesling-Präzision. Eine kühle, steinige Tiefe erinnert an einen Gebirgsbach – pures, unvermitteltes Mineralwasser. Darüber entfalten sich Bergamottenabrieb, Kaffir-Limette, Grapefruit und ein Hauch frisch geschnittener grüner Birne. Feine botanische Frische folgt: Melisse, Zitronenthymian, Salbei, Kerbel. Ein leiser Anklang von Butterplätzchen setzt einen zarten, zurückhaltenden Kontrapunkt. Struktur statt Lautstärke – tiefensatt ohne jede Opulenz.

Gaumen

Enorm schlank und rassig, dabei kraftvoll zupackend – erstaunlich für gerade einmal 12% Alkohol. Die Säure ist rasiermesserscharf und tritt in spannungsreicher Reibung mit der Frucht auf. Kräuterfrische durchzieht den gesamten Verlauf und treibt den Wein mit hoher Eleganz und vitaler Energie voran. Alles wirkt subtil, unaufgeregt, in sich ruhend.

Abgang

Nachhaltig, klar definiert und von feiner, ruhiger Mineralität getragen. Ein zeitloser Abgang, der Länge und Präzision über Fülle stellt.

Terroir & Herkunft

Die Parzelle Sankt Nikolaus liegt direkt am Rheinufer im Rheingau, dezent nach Süden abfallend. Im Untergrund: kalkreicher, sandiger Löss mit Terrassensedimenten aus dem Urmeer – ein Boden, der Spannung und Mineralität gleichermaßen formt.

Rebsorte & Vinifikation

Riesling von 45 bis 65 Jahre alten Reben – den ältesten des Weinguts. Schonende Ganztraubenpressung, spontane Vergärung mit natürlichen Hefen, anschließend 16 Monate Ausbau auf der Vollhefe in traditionellen Stück- (1.200 l) und Doppelstückfässern (2.400 l). Schlanke 3,3 g/l Restzucker begegnen einer lebendigen Säure von 7,2 g/l – eine Balance von makelloser Spannung.

Speiseempfehlungen

Ideal zu gegrilltem Steinbutt mit Kräuterbutter, Jakobsmuscheln auf Erbsenpüree, Flusskrebsen oder einem klassischen Zander auf Rieslingschaum. Auch zu feinen Ziegenkäse-Variationen oder einem eleganten Spargel-Menü eine natürliche Wahl.

Besonderheiten

Ein Großes Gewächs im besten Sinne: kein lauter, sondern ein stiller Wein von innerer Größe. Peter Jakob Kühn gehört zu den konsequentesten Biodynamikern des Rheingaus – und der Sankt Nikolaus 2023 ist ein eindrucksvoller Beleg dafür, was alte Reben, außergewöhnliches Terroir und handwerkliche Demut gemeinsam leisten können.