Riesling Roche Roulée 2021

Weininformationen
Olivier Humbrecht präsentiert uns einen markanten Wein, geboren aus den kiesigen und schluffigen Böden des Schwemmlandtals von Turckheim. Trotz seines flachen Weinbergs, profitiert der Wein von einer beeindruckenden Sonnenintensität, insbesondere am späten Nachmittag, bevor die Schatten der Vogesen ihn erreichen. Die Entwässerung des Bodens ist effektiv, was dazu beiträgt, dass er ziemlich trocken ist.

Verarbeitungsdaten
Der Wein neigt dazu, einen geringeren Ertrag zu haben, was ihm häufig eine tiefe Intensität und aromatische Ausdruckskraft verleiht sowie eine ausgeprägte Reife. Der 2021er Jahrgang fermentierte für über ein Jahr, bis er trocken wurde. Hohe Säurewerte prägen diesen Jahrgang, was zu einem beinahe kalkigen Mundgefühl führt.

Farbe
Ein strahlendes und intensives Goldgelb.

Duftcharakter
Der 2021er Riesling Roche Roulée überrascht mit einer hervorstehenden Mineralität und einem steinigen Charakterduft. Aufgrund seiner jugendlichen Natur wirkt er kompakt und ein wenig zurückhaltend. Nach dem Umfüllen in die Karaffe enthüllt er neben den interessanten Feuersteinnoten Aromen von Aprikosen, Orangen und Orangenschalen, kandiertem Ingwer und Mango, mit einem nachklingendem Duft von Honig, Vanille und trockenen Gebäck. Diese Aromen scheinen nur darauf zu warten, sich in den kommenden Jahren zu intensivieren und offenbaren eine komplexe und fulminante Bandbreite.

Geschmack
Er greift den Gaumen an, wobei die Säure fast zu explodieren scheint, perfekt eingebettet in eine Schmelze aus gelben und exotischen Früchten. Eine salzige Mineralik erobert den Gaumen, während seine komplexe Frische und feine Gerbstoffstruktur ihm eine beeindruckende Länge und Tiefe verleihen. Es wird empfohlen, diesen Wein zu dekantieren und ihn nicht zu kalt in einem großzügigen Glas zu servieren.

Speisenempfehlungen
Passen Sie diesen Wein mit Süßkartoffel-Gnocchi an, begleitet von einer Zitronensauce und Rosmarin, oder mit gegrillten Scampi, serviert mit einer schmackhaften Tomaten-Bouillabaisse, Roille-Sauce und Crostini. Eine weitere delikate Option wäre ein in Basilikum und rosa Grapefruitsauce gekochtes Kalbskarree, serviert mit knusprigen Karotten.