Riesling L’Épicentre Schlossberg 2009 375ml

Weinbeschreibung für Riesling L’Épicentre Schlossberg 2009 375ml von Domaine Albert Mann

Farbe & Aussehen

Leuchtendes, helles Goldgelb mit funkelnden Reflexen, das sich zum Rand hin intensiviert – ein visuelles Versprechen der konzentrierten Süße und des Reifepotenzials.

Nase

Betörend komplex: Limette und Zitrusfrüchte treffen auf reife Aprikosen und Ananas. Darunter eine faszinierende salzige Komponente und steinige Mineralität, die an nasses Granitgestein erinnert. Holunderblütensirup und Blütenhonig verleihen dem Bouquet eine elegante, blumige Süße ohne jede Schwere.

Gaumen

Hier zeigt sich die wahre Kunst: Die Süße ist präsent, aber niemals aufdringlich. Eine vibrierende Säure hält den Wein in perfekter Balance und lässt ihn geradezu über die Zunge tanzen. Die salzige Mineralität des Schlossbergs durchzieht den gesamten Geschmack und verleiht dieser Süßweinrarität eine erstaunliche Leichtfüßigkeit. Mit nur 10,5% Alkohol wirkt der Wein fast schwerelos – ein Paradebeispiel für Finesse statt Opulenz.

Abgang

Lang, kühl und mineralisch mit einem Nachhall von Zitrusschalen und feiner Salzigkeit. Die Süße klingt elegant aus, während die Frische noch minutenlang auf dem Gaumen verweilt.

Terroir & Herkunft

Der legendäre Schlossberg bei Kaysersberg ist einer der steilsten und sonnigsten Grand Crus des Elsass. Das Granitgestein verleiht den Weinen ihre charakteristische steinige Mineralität und Präzision – Eigenschaften, die auch in diesem edelsüßen Riesling brillant zur Geltung kommen.

Rebsorte & Vinifikation

Riesling in seiner edelsten Form: Die Domaine Albert Mann, Biodynamie-Pionier im Elsass, lässt die Trauben optimal ausreifen. Der Name „L’Épicentre“ deutet auf eine Selektion aus dem Herzen der Parzelle hin – dort, wo das Terroir am intensivsten zum Ausdruck kommt.

Speiseempfehlungen

Klassisch zu Limettenparfait mit frischen Waldhimbeeren oder Erdbeeren mit Holunderblütensorbet. Spannend auch die herzhafte Variante: gratinierter Ziegenkäse mit warmem Aprikosen-Ingwerragout, wo die Weinsüße die Käsesalzigkeit konterkariert.

Besonderheiten

Ein Süßwein, der alle Klischees widerlegt: leichtfüßig statt schwer, mineralisch statt marmeladig, tänzerisch statt plump. Die 375ml-Halbliterflasche ist das perfekte Format für diesen Schatz, der noch Jahre reifen kann.