Riesling L’Épicentre Schlossberg 2009 375ml

Descrizione del vino Riesling L’Épicentre Schlossberg 2009 375ml di Domaine Albert Mann

Colore & Aspetto

Giallo oro luminoso e brillante con riflessi scintillanti, che si intensifica verso il bordo – una promessa visiva della dolcezza concentrata e del potenziale di invecchiamento.

Naso

Seducentemente complesso: lime e agrumi incontrano albicocche mature e ananas. Sotto, un’affascinante componente salina e mineralità pietrosa che ricorda il granito bagnato. Sciroppo di fiori di sambuco e miele di fiori conferiscono al bouquet una dolcezza elegante e floreale senza alcuna pesantezza.

Palato

Qui si rivela la vera arte: la dolcezza è presente, ma mai invadente. Un‘acidità vibrante mantiene il vino in perfetto equilibrio e lo fa letteralmente danzare sulla lingua. La mineralità salina dello Schlossberg attraversa l’intero sapore e conferisce a questa rarità di vino dolce una sorprendente leggerezza. Con solo il 10,5% di alcol, il vino appare quasi senza peso – un esempio perfetto di finezza invece che di opulenza.

Finale

Lungo, fresco e minerale con un retrogusto di scorze di agrumi e fine salinità. La dolcezza si conclude elegantemente, mentre la freschezza permane sul palato per minuti.

Terroir & Origine

Il leggendario Schlossberg presso Kaysersberg è uno dei Grand Crus più ripidi e soleggiati dell’Alsazia. La roccia granitica conferisce ai vini la loro caratteristica mineralità pietrosa e precisione – qualità che brillano magnificamente anche in questo Riesling dolce nobile.

Vitigno & Vinificazione

Riesling nella sua forma più nobile: la Domaine Albert Mann, pioniere della biodinamica in Alsazia, lascia maturare le uve in modo ottimale. Il nome „L’Épicentre“ indica una selezione dal cuore della parcella – là dove il terroir si esprime nel modo più intenso.

Abbinamenti Gastronomici

Classicamente con parfait al lime con lamponi di bosco freschi o fragole con sorbetto ai fiori di sambuco. Interessante anche la variante salata: formaggio di capra gratinato con ragù caldo di albicocche e zenzero, dove la dolcezza del vino contrasta la salinità del formaggio.

Particolarità

Un vino dolce che confuta tutti i clichés: leggero invece che pesante, minerale invece che marmellato, danzante invece che goffo. La bottiglia da 375ml è il formato perfetto per questo tesoro, che può ancora maturare per anni.