Couleur/apparence
Brille d'un jaune doré clair et scintillant qui s'intensifie vers le bord.
Parfum
Ce magnifique Riesling Schlossberg 2009 "L'Epicentre" montre par sa complexité et sa minéralité le caractère unique des Rieslings secs du Schlossberg. Des arômes de citrons verts, d'agrumes et d'abricots se fondent avec une note salée et une minéralité robuste. Le parfum de l'ananas mûr, des fleurs de sureau sucrées et d'un miel de fleurs délicat domine le bouquet et assure une impression inoubliable.
Goûter
La douceur subtile de ce Riesling Schlossberg "L'Epicentre" 2009 est remarquablement équilibrée par une acidité vive et une minéralité marquée et légèrement salée. Il s'agit d'un vin doux étonnant, agile et de première classe.
En termes de plats, ce vin offre deux possibilités principales. Premièrement, il s'harmonise à merveille avec un parfait au citron vert accompagné de framboises des bois fraîchement cueillies. Deuxièmement, il peut être un parfait contraste avec un fromage de chèvre gratiné, accompagné d'un ragoût épicé d'abricots et de gingembre. Alternativement, un dessert délicat composé d'une mousse de fraises aérienne avec un topping à la menthe fraîche serait une excellente option ou, pour les amateurs de fromage, un morceau de camembert crémeux avec de la moutarde aux figues serait également un accompagnement approprié.
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vigneron | Domaine Albert Mann |
| Pays | France |
| Région | Alsace |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■■■■■ |
| Acide | 8,0 g/l |
| Température de consommation | 12° |
| Points Parker | 92 |
| Fabricant | Domaine Albert Mann, 13 rue du Château Haut Rhin, 68920 Wettolsheim / France |
