Ried Kranachberg Sauvignon Blanc DAC 2019

Weinbeschreibung für Ried Kranachberg Sauvignon Blanc DAC 2019 von Sattlerhof

Farbe & Aussehen

Helles Strohgelb mit brillanter Klarheit – ein visueller Vorbote der Präzision, die dieser Wein auch am Gaumen zeigt.

Nase

Hier offenbart sich die Dualität eines großen Jahrgangs: reife Birnen und Mango treffen auf gelbe Kiwi und Papaya, während reife Zitronen und Orangen für Frische sorgen. Darunter liegt eine faszinierende mineralische Schicht aus Rauch und Gestein, durchzogen von feinen Kräuternoten. Die Nase ist saftig und konzentriert, behält aber jene schlanke Finesse, die große Sauvignons auszeichnet.

Gaumen

Ein südsteierischer Grand Cru im klassischen Sinne: beeindruckende Tiefe trifft auf nobles Volumen. Die weißfleischige Frucht wird von einer steinigen Mineralität getragen, die dem Wein seinen charakteristischen Grip verleiht. Die vibrierende Säure erzeugt pure Energie und Spannung, während kräuterwürzige Noten Komplexität beisteuern. Straff, kraftvoll, mit enormem Druck – das ist Sauvignon Blanc auf höchstem Niveau.

Abgang

Beeindruckend lang und intensiv, mit einer Persistenz, die minutenlang nachhallt. Die mineralische Struktur und die präzise Säure bleiben bis zum Schluss präsent.

Terroir & Herkunft

Die Ried Kranachberg zwischen Gamlitz und Leutschach gilt als eine der ikonischsten Lagen der Südsteiermark. Auf 400 bis 500 Metern Seehöhe wurzeln die Reben in kalkhaltigen Quarzsanden mit Hellglimmer, Mangan und Eisen – ein Terroir, das diesem Sauvignon Blanc seine unverwechselbare mineralische Signatur verleiht.

Rebsorte & Vinifikation

Vollreife Sauvignon Blanc-Trauben, 12-16 Stunden Maischestandzeit für Extraktion und Textur, dann spontane Gärung in Edelstahltanks. Die 18-monatige Reifung auf der Feinhefe verlieh dem Wein zusätzliche Komplexität und cremige Textur bei 1,1 g/l Restzucker und lebendigen 6,4 g/l Säure.

Speiseempfehlungen

Jakobsmuscheln mit Zitronenbutter, gebratener Steinbutt, Spargel mit Sauce Hollandaise, Ziegenkäse oder Thai-Currygerichte mit Kokosmilch.

Besonderheiten

Ein Lagenwein von internationalem Format aus einem herausragenden Jahrgang. Die 18-monatige Hefelagerung verleiht diesem DAC-Sauvignon eine Reife und Komplexität, die weit über das Gros südsteirischer Weißweine hinausgeht.