Le Ried Kranachberg Sauvignon Blanc DAC 2019 du Sattlerhof provient d'un vignoble unique situé entre Gamlitz et Leutschach, dans le sud de la Styrie – un vin blanc tendu et minéral, doté d'une grande profondeur et d'une élégante finesse.
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Des poires mûres, de la mangue, de la papaye et du kiwi jaune se mêlent à des notes d'agrumes de citron et d'orange, accompagnées d'une touche d'herbes, de fumée et de roche.
Bouche
Fruits à chair blanche, pierreux et aux saveurs herbacées, avec un beau grip, une acidité vibrante et une longueur impressionnante – un vin plein de tension et d'énergie.
Caractère
Un grand volume et une belle profondeur dans un style classique et élégant – un Grand Cru du sud de la Styrie au rayonnement noble et à l'intensité persistante.
Accords
Avec un sandre rôti au beurre aux herbes, un risotto aux asperges ou un fromage de chèvre au miel.
À noter
Les vignes s'enracinent dans des sables quartzifères calcaires contenant de la muscovite, du manganèse et du fer, à une altitude de 400 à 500 mètres. Une fermentation spontanée et 18 mois d'élevage sur lies fines en cuve inox confèrent au vin sa remarquable complexité et sa structure minérale.
Note de dégustation
Couleur & apparence
Jaune paille clair aux reflets juveniles, limpide et éclatant dans le verre.
Nez
Mûr tout en restant finement ciselé : poire, mangue et papaye se mêlent au kiwi jaune, accompagnés de citron et d’orange. Une touche d’herbes aromatiques, de fumée et de roche humide évoque les sables quartzeux calcaires du cru.
Palais
Un Grand Cru de Styrie méridionale d’une profondeur remarquable et d’une noble élégance. Les fruits à chair blanche s’allient à une minéralité pierreuse et à des notes herbacées épicées. Le grip délicat et l’acidité vibrante dégagent une énergie pure – un vin tendu, intense, d’une grande tension.
Finale
Une longueur et une intensité impressionnantes qui ne s’estompent qu’après plusieurs minutes. L’acidité demeure présente sans jamais dominer.
Terroir & origine
Le cru Kranachberg s’étend entre Gamlitz et Leutschach, entre 400 et 500 mètres d’altitude. Les vignes plongent leurs racines dans des sables quartzeux calcaires riches en muscovite, manganèse et fer – un terroir qui confère au vin sa minéralité affirmée et sa structure. Le climat pannonien, avec ses journées chaudes et ses nuits fraîches, assure une maturation aromatique optimale.
Cépage & vinification
Sauvignon Blanc issu de raisins parfaitement mûrs. Après 12 à 16 heures de macération pelliculaire, la fermentation spontanée s’est déroulée en cuves inox. Le vin a ensuite été élevé 18 mois sur lies fines – une méthode qui apporte profondeur et complexité sans masquer le fruit.
Accords mets-vins
Idéal avec du poisson grillé, du fromage de chèvre, des asperges ou des plats asiatiques relevés de lime et de coriandre. Également un choix de premier ordre pour accompagner une viande blanche ou des fruits de mer.
Particularités
L’élevage de 18 mois sur lies fines confère à ce Sauvignon une profondeur et une texture inhabituelles. Un vin qui révèle tout le potentiel des pentes escarpées de la Styrie méridionale – puissant tout en faisant preuve d’une finesse remarquable.
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