Ried Kranachberg Sauvignon Blanc DAC 2019

Description du vin Ried Kranachberg Sauvignon Blanc DAC 2019 de Sattlerhof

Couleur & Apparence

Jaune paille clair avec une brillance cristalline – un avant-goût visuel de la précision que ce vin démontre également en bouche.

Nez

Ici se révèle la dualité d’un grand millésime : poires mûres et mangue rencontrent kiwi jaune et papaye, tandis que citrons mûrs et oranges apportent de la fraîcheur. Sous-jacente, une couche minérale fascinante composée de fumée et de pierre, traversée par de fines notes herbacées. Le nez est juteux et concentré, tout en conservant cette finesse élancée qui caractérise les grands Sauvignons.

Bouche

Un Grand Cru de Styrie du Sud au sens classique : une profondeur impressionnante rencontre un volume noble. Le fruit à chair blanche est porté par une minéralité pierreuse qui confère au vin sa prise caractéristique. L‘acidité vibrante crée une énergie et une tension pures, tandis que les notes herbacées épicées ajoutent de la complexité. Tendu, puissant, avec une pression énorme – c’est le Sauvignon Blanc au plus haut niveau.

Finale

Impressionnante longueur et intensité, avec une persistance qui résonne pendant des minutes. La structure minérale et l‘acidité précise restent présentes jusqu’au bout.

Terroir & Origine

Le Ried Kranachberg entre Gamlitz et Leutschach est considéré comme l’un des crus les plus emblématiques de Styrie du Sud. À 400 à 500 mètres d’altitude, les vignes s’enracinent dans des sables quartzeux calcaires avec muscovite, manganèse et fer – un terroir qui confère à ce Sauvignon Blanc sa signature minérale inimitable.

Cépage & Vinification

Sauvignon Blanc à maturité optimale, 12-16 heures de macération pelliculaire pour l’extraction et la texture, puis fermentation spontanée en cuves inox. L’élevage de 18 mois sur lies fines a conféré au vin une complexité supplémentaire et une texture crémeuse avec 1,1 g/l de sucre résiduel et une acidité vivante de 6,4 g/l.

Accords Mets-Vins

Coquilles Saint-Jacques au beurre de citron, turbot poêlé, asperges sauce Hollandaise, fromage de chèvre ou plats de curry thaï à la lait de coco.

Particularités

Un vin de terroir au format international issu d’un millésime exceptionnel. L’élevage de 18 mois sur lies confère à ce Sauvignon Blanc DAC une maturité et une complexité qui dépassent largement la majorité des vins blancs de Styrie du Sud.