Ried Kranachberg Sauvignon Blanc DAC 2019

Descrizione del vino Ried Kranachberg Sauvignon Blanc DAC 2019 di Sattlerhof

Colore & Aspetto

Giallo paglierino chiaro con brillante limpidezza – un presagio visivo della precisione che questo vino mostra anche al palato.

Naso

Qui si rivela la dualità di una grande annata: pere mature e mango incontrano kiwi giallo e papaya, mentre limoni maturi e arance assicurano freschezza. Sottostante giace uno strato minerale affascinante di fumo e pietra, attraversato da delicate note erbacee. Il naso è succoso e concentrato, ma mantiene quella finezza snella che caratterizza i grandi Sauvignon.

Palato

Un Grand Cru della Stiria meridionale nel senso classico: profondità impressionante incontra volume nobile. Il frutto a polpa bianca è sostenuto da una mineralità pietrosa che conferisce al vino la sua caratteristica presa. L‘acidità vibrante genera pura energia e tensione, mentre note erbacee e speziate contribuiscono complessità. Teso, potente, con enorme pressione – questo è Sauvignon Blanc al massimo livello.

Finale

Impressionantemente lungo e intenso, con una persistenza che risuona per minuti. La struttura minerale e l‘acidità precisa rimangono presenti fino alla fine.

Terroir & Provenienza

La Ried Kranachberg tra Gamlitz e Leutschach è considerata uno dei siti più iconici della Stiria meridionale. A 400-500 metri di altitudine, le viti affondano le radici in sabbie di quarzo calcaree con moscovite, manganese e ferro – un terroir che conferisce a questo Sauvignon Blanc la sua inconfondibile firma minerale.

Vitigno & Vinificazione

Uve Sauvignon Blanc completamente mature, 12-16 ore di macerazione per estrazione e texture, quindi fermentazione spontanea in serbatoi in acciaio inox. L’affinamento di 18 mesi sui lieviti fini ha conferito al vino complessità aggiuntiva e texture cremosa con 1,1 g/l di zucchero residuo e vivace acidità di 6,4 g/l.

Abbinamenti Consigliati

Capasante al burro di limone, rombo al forno, asparagi con salsa olandese, formaggio di capra o piatti al curry tailandese con latte di cocco.

Particolarità

Un vino di cru di formato internazionale da un’annata eccezionale. L’affinamento di 18 mesi sui lieviti conferisce a questo Sauvignon Blanc DAC una maturità e complessità che va ben oltre la maggior parte dei vini bianchi della Stiria meridionale.