El Ried Kranachberg Sauvignon Blanc DAC 2019 de Sattlerhof procede del viñedo individual situado entre Gamlitz y Leutschach, en la Estiria meridional: un vino blanco tenso y mineral, de gran profundidad y elegante finura.
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Peras maduras, mango, papaya y kiwi amarillo se encuentran con notas cítricas de limón y naranja, además de un toque de hierbas, humo y roca.
Boca
Fruta de pulpa blanca, pétrea y de matices herbáceos, con un grip fino, una acidez vibrante y una longitud impresionante: un vino con empuje y energía.
Carácter
Gran volumen y profundidad en un estilo clásico y elegante: un Grand Cru de la Estiria meridional de porte noble e intensidad persistente.
Maridaje
Con lucioperca a la plancha con mantequilla de hierbas, risotto de espárragos o queso de cabra con miel.
A tener en cuenta
Las cepas arraigan en arenas cuarcíferas calcáreas con mica clara, manganeso y hierro, a entre 400 y 500 metros de altitud. La fermentación espontánea y los 18 meses de crianza sobre lías finas en depósito de acero inoxidable aportan la notable complejidad y la estructura mineral.
Nota de cata
Color & aspecto
Amarillo paja claro con brillo juvenil, límpido y vivo en la copa.
Nariz
Maduro y, aun así, de gran finura: pera, mango y papaya se encuentran con kiwi amarillo, además de limón y naranja. Un toque de hierbas, humo y roca mojada remite a las arenas de cuarzo calcáreas del viñedo.
Boca
Un Grand Cru de la Estiria meridional con notable profundidad y noble elegancia. La fruta de pulpa blanca se une a una mineralidad pétrea y a notas de hierbas aromáticas. El fino grip y la acidez vibrante desprenden pura energía: tenso, intenso, de gran empuje.
Final
Impresionante longitud e intensidad, que tarda minutos en desvanecerse. La acidez sigue presente, sin dominar.
Terroir & origen
El Ried Kranachberg se extiende entre Gamlitz y Leutschach, a una altitud de entre 400 y 500 metros. Las cepas arraigan en arenas de cuarzo calcáreas con mica clara, manganeso y hierro: un terroir que aporta al vino su marcada mineralidad y estructura. El clima panónico, con días cálidos y noches frescas, garantiza una maduración óptima de los aromas.
Variedad & vinificación
Sauvignon Blanc procedente de uvas plenamente maduras. Tras 12 a 16 horas de maceración pelicular, se llevó a cabo la fermentación espontánea en depósitos de acero inoxidable. A continuación, el vino envejeció 18 meses sobre lías finas: un método que aporta profundidad y complejidad sin ocultar la fruta.
Maridaje
Ideal con pescado a la parrilla, queso de cabra, espárragos o platos asiáticos con lima y cilantro. También es una elección excelente con carnes blancas o mariscos.
Particularidades
La crianza de 18 meses sobre lías finas confiere a este Sauvignon una profundidad y una textura poco habituales. Un vino que demuestra el potencial que encierran las empinadas laderas de la Estiria meridional: potente y, al mismo tiempo, de notable finura.
