Monthelie 1er Cru Les Vignes-Rondes AOC 2022 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Monthelie 1er Cru Les Vignes-Rondes AOC 2022 1500ml Magnum von Rémi Jobard

Farbe & Aussehen

Transparentes, leuchtendes Rubinrot mit jugendlichen purpurnen Reflexen – klassisch burgundisch in seiner Durchsichtigkeit und Eleganz.

Nase

Sehnig, straff und von bemerkenswerter Kühle. Die Aromatik tendiert konsequent zur säuerlichen roten Frucht: Sauerkirsche, rote Johannisbeere und Himbeere dominieren, begleitet von herben Noten wie Brombeerblatt und Johannisbeerlaub. Dazu gesellen sich zarte florale Akzente von Veilchen, Stockrosen und einem Hauch Lavendel. Ein athletischer, extraktreicher Pinot mit festem Bindegewebe.

Gaumen

Hier zeigt sich die wahre Klasse: seidig und geschmeidig fließt der Wein über den Gaumen, getragen von vibrierender Frische und einer reifen, perfekt integrierten Säure. Das erfrischend herbe Tanninkorsett gibt Struktur ohne zu dominieren. Die Balance zwischen hochfrequenter Vibration und tiefgründiger Substanz ist makellos – ein Pinot mit Tempo und Präzision, der dennoch nie die Eleganz verliert.

Abgang

Lang, kühl und von noblem Grip. Die herbe Frucht hallt nach, die mineralische Frische bleibt präsent.

Terroir & Herkunft

Die Vignes-Rondes ist eine vergleichsweise kühle Premier-Cru-Lage oberhalb von Monthelie in mittlerer Hanglage. Die typischen Kalk-Lehmböden verleihen dem Wein seine charakteristische Spannung und Mineralität.

Rebsorte & Vinifikation

100% Ganztraubenvergärung – eine mutige Entscheidung, die sich in der seidigen Textur und der kühlen Aromatik auszahlt. Ausbau über ein Jahr in 600-Liter-Stockinger-Fudern statt kleiner Barriques, was einen behutsamen Sauerstoffaustausch ohne Holzdominanz ermöglicht. Danach Reifung im Edelstahl vor der Füllung. Bio-zertifiziert seit 2008.

Speiseempfehlungen

Saltimbocca vom Kaninchen, gebratener Wels auf gerösteten Wurzeln, geschmorte Urkarotten mit Anis und Fenchel, aber auch zu Coq au Vin, Entenbrust oder gereiftem Comté.

Besonderheiten

Die Magnum-Flasche verspricht optimale Reifebedingungen. Rémi Jobard gehört zur New School in Meursault und ist bekannt für seine kristallin geschliffenen, mineralischen Weine mit feinem Schmelz.