Verkostungsnotiz
- Farbe & Aussehen
- Tiefes Kirschrot mit leicht aufgehelltem Rand – dicht für einen Pinot, aber ohne Schwere.
- Nase
- Frisch und animierend: Walderdbeere, saftige Kirsche, Himbeere. Darüber ein feiner Hauch Brioche und zarte Hefewürze, die der Frucht eine fast schwebende Komplexität gibt. Thymianblüte und ein Flüstern von Zitronenmelisse sorgen für Tiefe, ohne laut zu werden. Duftig, verspielt, präzise.
- Gaumen
- Saftig und sinnlich, mit klarem Fokus auf rotbeeriger Frucht – Walderdbeere, Himbeere, Kirsche, frisch und reif zugleich. Die Textur ist seidig, fast samtig, leicht cremig vom Feinhefekontakt. Zarte Tannine geben Halt, ohne zu dominieren; die lebendige Säure hält alles in Balance. Dazu würzige Nuancen: ein Hauch weißer Pfeffer, getrocknete Kräuter.
- Abgang
- Mittellang, klar und elegant. Ein Wein, der leise auftritt – und bleibt.
- Terroir & Herkunft
- Aus Gols am Neusiedlersee, wo Gernot und Heike Heinrich ihr Gut von zwei auf rund 90 Hektar ausgebaut haben – Parzelle für Parzelle, oft die schwierigen, steinigen Lagen, die andere aufgaben. Zwischen dem kühlen Kalkstein des Leithagebirges und dem Schotter der Parndorfer Platte entstehen Weine mit Spannung statt Opulenz.
- Rebsorte & Vinifikation
- Pinot Noir – in einem Haus, das man eher für Blaufränkisch kennt, hier als leise, fein gezeichnete Variante der Sorte. Der Ausbau auf der Feinhefe verleiht die cremige Textur und die Brioche-Noten; mit 12,0 % Vol. bleibt der Wein schlank und trinkfreudig.
- Speiseempfehlungen
- Ein vielseitiger Essenswein: zu Entenbrust mit Kirschjus, Pilzrisotto, Thunfisch-Tataki oder einfach zu geräuchertem Schinken und gutem Brot. Leicht gekühlt auch ein Genuss zu Lachs vom Grill.
- Besonderheiten
- Das Weingut arbeitet seit 2006 biodynamisch, ist Demeter-zertifiziert und Gründungsmitglied von respekt-BIODYN – einer der strengsten Verbände Österreichs. Im Keller regiert die Schwerkraft: keine Pumpen, kein Stress für den Wein. Dass die Heinrichs neben ihren gefeierten Blaufränkisch-Lagen auch einen so filigranen Pinot Noir vinifizieren, zeigt die Breite dieses Betriebs – hier zählt Finesse, nicht Muskel.
Ein stiller Wein aus einem lauten Jahrgang der Frucht – seidig, präzise, mit der Geduld eines Hauses, das seine Lagen seit drei Jahrzehnten kennt.
