Pinot Gris Roche Roulée 2021

Weinprofil
Hervorgehoben von Olivier Humbrecht
Man findet diesen ausdrucksvollen Tropfen aus Schwemmland- und Kiesböden unmittelbar neben dem Weingut. Hervorragende Drainage und ein warmes, früh reifendes Klima zaubern jedes Jahr eine betörende Flasche, die stets zu den ersten gehört, die geerntet wird.

Reifungsprozess
Dieser Weinberg erfordert eine sorgfältige Überwachung der Reifung, um übermäßige Fülle zu vermeiden. Sobald die Ernte eingeleitet ist, lässt sich der mögliche Reifegrad besser bestimmen, aber die ersten Trauben beinhalten immer ein Element des Unbekannten! Im Jahr 2021 trockneten, traubenfäulebelasteten Trauben ohne Beeinträchtigung der Qualität, was jedoch die Erntemenge reduzierte.

Visuelle Wahrnehmung
Ein leuchtendes Goldgelb, das silberne Reflexe wirft.

Duft
In der 2021er Version strahlt der Pinot Gris Roche Roulée eine würzige, malzhaltige Note aus, zu der Süßholz und Baumrinde hinzugestoßen werden. Reifer Apfel, Aprikose und Orange werden harmonisch in ein Profil von saftiger Mineralität eingebettet.

Geschmack
Auf der Zunge verwöhnt er mit feinem Schmelz und belebender Säure, wobei er auf der Apfel- und Aprikosenbemerkung aufbaut und reifer Ananas hinzufügt. Er gleitet mit wunderbarer Leichtigkeit und einer salzig-feinwürzigen Note über die Zunge und ist durch seine Eleganz und zurückhaltende Präsenz ein idealer Begleiter für Speisen.

Tipps zum Genießen
Vermeiden Sie es, ihn zu kalt zu servieren und lassen Sie ihn vor dem Genuss aus einem größeren Glas dekantieren.

Alternative Speiseempfehlungen: Risotto mit Steinpilzen und weißem Spargel, Sashimi vom Thunfisch, angereichert mit kleinen Kuben von Zitrusschale und milder Sojasoße, Sautierte Jakobsmuscheln an Sternanisbutter und Orangen-Fenchel.