Pinot Gris Heimbourg, Sélection de Grains Nobles 2005 375ml

Weinbeschreibung für Pinot Gris Heimbourg Sélection de Grains Nobles 2005 375ml von Domaine Zind-Humbrecht

Farbe & Aussehen

Funkelndes Bernstein im Glas – ein visueller Vorbote der beeindruckenden Konzentration und Reife, die dieser edelsüße Wein verspricht.

Nase

Ein faszinierendes Aromenprofil, das die Komplexität botrytisierter Trauben in Perfektion zeigt. Getrocknete Aprikosen, Honig und Bienenwachs verschmelzen mit exotischen Gewürznoten von weißem Pfeffer, Galgant und Kardamom. Subtile Anklänge von Zedernholz, Tabak und Harz verleihen der Nase eine zusätzliche noble Dimension – klassische Edelfäule-Aromatik auf höchstem Niveau.

Gaumen

Hier offenbart sich das bemerkenswerte Spannungsfeld dieses SGN: Konzentrierte, opulente Süße trifft auf pikante, würzige Noten, die den Wein vor jeglicher Schwere bewahren. Aromen von weißen Früchten und Aprikose dominieren, während der moderate Alkoholgehalt von nur 10% die intensive Süße elegant ausbalanciert. Eine Textur, die zugleich seidig und lebendig wirkt.

Abgang

Langanhaltend und von bemerkenswerter Präzision. Die Würznoten klingen nach, während die Süße sanft ausklingt – ein Finale, das zum nächsten Schluck einlädt.

Terroir & Herkunft

Die Westausrichtung des Heimbourg schafft ideale Bedingungen für die Entwicklung von Botrytis cinerea. Der Jahrgang 2005 erwies sich als außergewöhnlich günstig für die Edelfäule, was sich in der Intensität und Komplexität dieses Weines eindrucksvoll widerspiegelt.

Rebsorte & Vinifikation

Pinot Gris in seiner edelsten Form – als Sélection de Grains Nobles vinifiziert. Die von Edelfäule konzentrierten Trauben wurden selektiv gelesen und behutsam ausgebaut, um die Aromenpräzision zu bewahren, für die Zind-Humbrecht weltberühmt ist.

Speiseempfehlungen

Hervorragend zu Schokoladendesserts, Dörrobst mit gerösteten Nüssen oder kräftigem Blauschimmelkäse wie Roquefort oder Stilton. Überraschend gut auch zu herzhaften Speisen mit süßlichen Komponenten.

Besonderheiten

Ein Wein mit außergewöhnlichem Reifepotenzial, der bereits heute trinkbar ist, aber problemlos weitere Jahrzehnte im Keller verbringen kann. Die 375ml-Flaschengröße ist ideal für den besonderen Genussmoment zu zweit.