Pinot Gris Furstentum Grand Cru, Le Tri 2007 375ml

Weinbeschreibung für Pinot Gris Furstentum Grand Cru Le Tri 2007 375ml von Domaine Albert Mann

Farbe & Aussehen

Funkelndes Bernstein im Glas – eine Farbe, die bereits die beeindruckende Reife und Konzentration dieses außergewöhnlichen Elixiers ankündigt.

Nase

Das Bouquet entfaltet eine geradezu überwältigende Intensität. Karamellisierte Äpfel, Quittengelee und kandierte Orangenschalen treffen auf eine faszinierende Palette winterlicher Aromen: Tannenhonig, Lebkuchengewürz, Krokant und Nougatschokolade. Ein Duft, der Erinnerungen an Weihnachtsgebäck und Patisserien weckt.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich die ganze Klasse dieses „Le Tri“-Weins. Getrocknete Aprikosen und Medjool-Datteln dominieren, unterlegt von einer verführerischen, honigartigen Süße. Trotz der opulenten Fruchtkonzentration wirkt der Wein niemals schwer oder klebrig – die präzise Säurestruktur sorgt für Balance und Frische.

Abgang

Der Nachhall ist schlichtweg endlos. Die Süße klingt langsam aus, während die feine Säure dem Wein eine zusätzliche Dimension verleiht und zu einem weiteren Schluck einlädt.

Terroir & Herkunft

Der Furstentum Grand Cru in Katzenthal zählt zu den prestigeträchtigsten Lagen des Elsass. Die kalkhaltigen Böden und die geschützte Südausrichtung schaffen ideale Bedingungen für konzentrierte, langlebige Weine.

Rebsorte & Vinifikation

„Le Tri“ bezeichnet eine Selektion edelfauler Trauben, die mehrfach von Hand gelesen werden – vergleichbar mit einer Beerenauslese. Der niedrige Alkoholgehalt von nur 7% Vol. bei gleichzeitig hoher Restsüße ist ein Zeichen für diese extreme Konzentration. Die Domaine Albert Mann arbeitet biodynamisch und lässt den Weinen Zeit zur natürlichen Entwicklung.

Speiseempfehlungen

Dieser Wein ist ein Meditationswein par excellence, harmoniert aber auch hervorragend zu Foie gras mit Feigenmarmelade, Roquefort oder Blauschimmelkäse, Walnusskuchen oder Desserts mit Karamell und Nüssen. Auch zu gebratener Entenbrust mit Orangensauce eine spannende Kombination.

Besonderheiten

Mit über 15 Jahren Reife hat dieser Wein eine faszinierende tertiäre Aromatik entwickelt. Die Halbflasche ist ideal für den besonderen Moment zu zweit. Ein Wein, der zeigt, dass elsässischer Pinot Gris zu den großen süßen Weinen der Welt gehört.