Pinot Gris Clos Jebsal Sélection de Grains Nobles 2007 375ml

75,54 

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NaseDer 2007er Pinot Gris Clos Jebsal Sélection de Grains Nobles duftet nach süßem Trockengebäck, Malz, Honig, hellem Tabak und intensiver Mineralität. Begleitet wird dieses intensive Aroma von getrockneten Früchten und floralen Noten, die an Thymian, Ginster und Kerbel erinnern.

Pinot Gris Clos Jebsal Sélection de Grains Nobles 2007 375ml

75,54 

Artikelnummer: 9990006238 Kategorien: , Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 11.12.2012, Copyright Christina Hilker

Farbe

Intensives, funkelndes Goldgelb mit deutlichen bernsteinfarbenen Reflexen.

Nase

Der 2007er Pinot Gris Clos Jebsal Sélection de Grains Nobles duftet nach süßem Trockengebäck, Malz, Honig, hellem Tabak und intensiver Mineralität. Begleitet wird dieses intensive Aroma von getrockneten Früchten und floralen Noten, die an Thymian, Ginster und Kerbel erinnern.

Gaumen

Am Gaumen fasziniert der 2007er Pinot Gris Clos Jebsal Sélection de Grains Nobles mit einem wunderschönen Süße-Säurespiel. Saftige Früchte, flüssiger Blütenhonig und anregende Kräuternoten lassen ihn zu einem spannenden Süßwein der Extraklasse werden. Im Moment präsentiert er sich noch sehr jugendlich und wie ein ungeschliffener Rohdiamant, der noch viele Jahre an Lagerkapazität mitbringt.

Die Tatsache, dass die Trauben im Clos Jebsal früh reifen, gibt die Gelegenheit, sie auszuwählen und somit weniger vom Wetter abhängig zu sein. Wie keine andere Trockenbeerenauslese in 2005, ist dieser Wein wunderbar ausgewogen und delikat. Er besitzt ein nahezu endloses Lagerpotential.

Speiseempfehlungen von Christina Hilker

  • Gänseleberterrine mit frischen Feigen und Haselnuss-Brioche
  • Gratin von Zitrusfrüchten mit Tabakeis
  • Ziegenkäse mit Asche im Schinkenmantel gebacken mit Thymian-Honig

weingut
Typ

,

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

9,5% Vol.

Restsüße

■■■■■

Allergene

enthält Schwefel

Säure

9,7 g/l

Trinktemperatur

12°

Parker Punkte

94

Hersteller

Domaine Zind Humbrecht, 4 Route de Colmar, 68230 Turckheim / France, Bio-Zertifikat: CC-FR-BIO