Alle Weißen sind orange

Aus dem Weinbrief

Tom Lubbe arbeitete Ende der Neunziger auf einem Weingut in Südafrika, als ihm seine Chefin ein Praktikum bei Gérard Gauby in Calce empfahl. Für drei weitere Jahrgänge holte Gauby ihn danach als Kellerhelfer zurück. Lubbe heiratete Gaubys Schwester Nathalie. Eigentlich wollte er zurück nach Südafrika, doch das erste Kind hielt ihn in Calce. Der Jahrgang 2003 entstand komplett im Wohnzimmer des frisch verheirateten Paares. „Das Kind, der Wein … Es war das erste Jahr unserer Ehe und beinahe unser letztes!“, sagt Tom Lubbe. Ein Jahr später überließ ihm sein Schwager den alten Gauby-Keller.

Heute liegen bei Matassa alle Weißweine auf der Schale, während in den Roten oft weiße Trauben mitgären. Den Grenache Gris, eine graue Traube, keltert Lubbe als Weißwein und als Rotwein. Die Lese beginnt Anfang August mit dem Muskateller. Seit Lubbe die Böden zwischen den Reben begrünt, ist der Alkohol seiner Weine gesunken, heute haben sie selten mehr als zwölf Prozent. Seit dem Jahrgang 2015 wird keinem Wein mehr Schwefel zugesetzt.

P.S. Auch der El Carner Rouge 2024, der sechste Wein im großen Paket, ist ein Rotwein mit Grenache Gris, hier im gemischten Satz mit dem weißen Macabeu. Die Reben auf Kalk, Ton und Schiefer sind über 115 Jahre alt. El Carner ist katalanisch und heißt „der Widder“. Ca. 33 €.