Embotellador: Weingut Heinrich, Baumgarten 60, A-7122 Gols / Austria
En la copa
Color
Rojo rubí transparente y claro.
Nariz
Al principio, notas ahumadas calcáreas, grosella negra y levadura, que con la aireación se abren hacia grosella roja, guinda, agracejo y tomillo fresco.
Boca
Jugoso y dinámico, con taninos finos, un corazón dulce y un trazo vivificante: chispeante y ligero como un manantial fresco de montaña.
Carácter
Un vin de soif singular, lleno de laissez-faire, que muestra un encanto juvenil y se disfruta mejor ligeramente fresco.
Maridaje
Ideal con hamburguesas jugosas, salami fino, tablas de embutidos y fiambres o atún ligeramente salteado.
A tener en cuenta
Un Blaufränkisch natural procedente de laderas marcadas por la caliza y la pizarra de la cordillera de Leithagebirge; fermentado de forma espontánea, criado en vasija de barro y embotellado sin sulfitos añadidos y sin filtrar.
Nota de cata
Color & aspecto
Un rojo rubí transparente y luminoso, que ya anticipa visualmente una ligereza desenfadada.
Nariz
Al principio, el bouquet se muestra discretamente reductivo, con claras notas minerales y ahumadas y un matiz de grosella negra. Con algo de oxígeno se revelan la frescura y la fruta: grosella roja, agracejo y jugosa guinda, sobre un fondo de levadura fina, matices vegetales y tomillo aromático.
Boca
Un intérprete peligrosamente fácil de beber, al estilo de un clásico Vin de soif. En boca se difuminan los límites entre vino tinto y vino blanco: una estructura tánica fina y ligera, unida a un núcleo dulce, enorme dinamismo y un extracto jugoso. Posee la fluidez fresca y clara de un manantial de montaña y convence por su encanto juvenil y sin complicaciones.
Terroir & origen
Las uvas proceden de las laderas orientadas al sureste de los montes Leitha, en Winden y Breitenbrunn, que descienden suavemente hacia el lago Neusiedl. El suelo de caliza, arenisca calcárea y micaesquisto marca el carácter tenso y pétreo del vino.
Variedad & vinificación
100 % Blaufränkisch. Gernot y Heike Heinrich fermentan las uvas de forma espontánea, con una semana de contacto con los hollejos. Después, el vino envejece sobre sus lías en las ánforas de bodega propias. Embotellado sin filtrar, sin clarificar y totalmente sin sulfitos añadidos.
Maridaje
Ligeramente fresco, este vino tinto es el candidato ideal para el verano. Marida de maravilla con embutidos, ligeras tablas de entrantes o simplemente como solista sin pretensiones en una reunión animada.
Particularidades
La bodega Heinrich trabaja con coherencia según los principios del cultivo biodinámico (respekt-BIODYN y certificada por Demeter). Este Blaufränkisch purista demuestra de manera magistral cómo se logra un placer de beber puro y natural, sin prisas ni florituras.
