Natural Zweigelt 2021

Weinbeschreibung für Natural Zweigelt 2021 von Hajszan Neumann

Farbe & Aussehen

Leuchtendes, dichtes Rubinrot mit lebendigen violetten Reflexen – ein Wein, der schon im Glas seine jugendliche Energie zeigt.

Nase

Reduktiv und komplex präsentiert sich dieser Natural Zweigelt: Holunderbeere, Schlehe und üppige rote Johannisbeere dominieren, begleitet von Himbeere und Brombeere. Florale Noten von Veilchen und Hibiskus verleihen Eleganz, während weißer und schwarzer Pfeffer für Würze sorgen. Besonders faszinierend: die kräuterigen, balsamischen Anklänge von Johannisbeerstrauch, Tannenrinde und Tannenzapfen, die eine etherische Frische erzeugen.

Gaumen

Schlank, rassig, geradezu athletisch – dieser Zweigelt setzt auf Säure und Frische statt auf Opulenz. Die Textur ist seidig und kühl, die Frucht wirkt bewusst knackig und fast unreif. Kräuteraromen und jene charakteristischen Noten von gebrochenen Ästen bestimmen den filigranen Charakter. Ein Wein, der Leichtigkeit zelebriert, ohne an Intensität einzubüßen.

Abgang

Kühl und anhaltend mit vibrierender Säure und nachhallenden Kräuternoten – erfrischend und appetitanregend.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen von zwei alten Parzellen in der Ried Weisleiten am Wiener Nussberg. Die schweren, eisenreichen Böden verleihen dem Zweigelt seinen charakteristischen dunkelfruchtig-mineralischen Charakter.

Rebsorte & Vinifikation

Eine außergewöhnlich lange Maischegärung von neun Wochen mit intensivem Schalenkontakt, gefolgt von sechsmonatigem Ausbau im Betonei. Abgefüllt ohne Schwefelzugabe, ungefiltert und ungeschönt – radikale Naturweinphilosophie, die Mut und Können erfordert.

Speiseempfehlungen

Perfekt zu gegrilltem Flanksteak mit grünen Bohnen und Thymian-Jus, Rote Bete-Carpaccio mit Wildkräutersalat oder geräuchertem Hirschschinken mit Preiselbeer-Vinaigrette. Die Frische und Kräuterwürze harmonieren hervorragend mit Wild und erdigen Gemüsegerichten.

Besonderheiten

Ein kompromissloser Naturwein, der Zweigelt in einer unkonventionellen, erfrischend schlanken Stilistik zeigt. Für Liebhaber von Weinen mit Ecken und Kanten – lebendig, ungezähmt und authentisch.