Natural Zweigelt 2021

Weinbeschreibung für Natural Zweigelt 2021 von Hajszan Neumann

Farbe & Aussehen

Leuchtendes, dichtes Rubinrot mit lebhaften violetten Reflexen – ein Wein, der schon im Glas seine Energie kaum verbergen kann.

Nase

Die Nase ist komplex und verführerisch zugleich: Holunderbeere, Schlehe und rote Johannisbeere dominieren, flankiert von saftiger Himbeere und dunkler Brombeere. Veilchen und Hibiskus verleihen dem Ganzen eine bemerkenswerte florale Eleganz. Darunter liegen würzige Noten von weißem und schwarzem Pfeffer, während ein kühler, fast waldartig-balsamischer Unterton – gebrochene Äste, Tannenrinde, frische Zweige – dem Wein eine eigenwillige, faszinierende Tiefe schenkt.

Gaumen

Am Gaumen bestätigt sich das Versprechen der Nase auf eindrucksvolle Weise. Schlank, rassig und seidig – dieser Zweigelt tanzt förmlich auf der Zunge. Die Textur ist filigran, die Säure trägt den Wein mit kühler Präzision. Kräuterige, fast herbe Noten prägen den Mittelteil, die Frucht wirkt bewusst ungeschminkt, frisch und lebendig. Kein Gramm Fett, kein unnötiger Nachdruck – pure, unverfälschte Trinkkraft.

Abgang

Lang, frisch und von kühler Kräuterwürze geprägt. Der Abgang ist geradlinig und animierend – er macht schlicht und ergreifend Lust auf das nächste Glas.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen von zwei alten Parzellen in der Ried Weisleiten am Wiener Nussberg – einem der renommiertesten Weinlagen der österreichischen Bundeshauptstadt. Die schweren, eisenreichen Böden prägen den dunkelfruchtigen, strukturierten Charakter des Zweigelt maßgeblich und geben dem Wein seinen unverwechselbaren Wiener Ausdruck.

Rebsorte & Vinifikation

Überwiegend Zweigelt, ergänzt durch einen Anteil Cabernet Sauvignon. Die Vinifikation folgt konsequent dem Natural-Wine-Ansatz: eine ungewöhnlich lange Maischegärung von neun Wochen sorgt für Tiefe und Struktur. Der Ausbau erfolgt im neutralen Betonei, das die Reinheit der Frucht bewahrt. Abfüllung ohne Schwefelzusatz, ohne Schönung, ohne Filtration – handwerkliche Ehrlichkeit in der Flasche.

Speiseempfehlungen

Ein vielseitiger Begleiter: hervorragend zu Gegrilltem Flanksteak mit grünen Bohnen und Thymian-Jus, ebenso überzeugend zu Rote-Bete-Carpaccio mit Wildkräutersalat oder dem eleganten Geräucherten Hirschschinken mit Preiselbeer-Vinaigrette und gerösteten Pinienkernen.

Besonderheiten

Ein Wein, der Wiens urbane Weinkultur auf den Punkt bringt: ungefiltert, ungeschönt, unverfälscht. Hajszan Neumann zeigt, dass Natural Wine und präziser Ausdruck kein Widerspruch sind – sondern eine Einladung.