Natural Zweigelt 2021

Descrizione del vino Natural Zweigelt 2021 di Hajszan Neumann

Colore & Aspetto

Un rosso rubino luminoso e denso con riflessi violetti vivaci – un vino che già nel bicchiere mostra la sua energia giovanile.

Naso

Riduttivo e complesso, questo Natural Zweigelt si presenta così: sambuco, prugnolo selvatico e generoso ribes rosso dominano, accompagnati da lampone e mora. Note floreali di violetta e ibisco conferiscono eleganza, mentre pepe bianco e nero aggiungono spezie. Particolarmente affascinanti: i richiami erbacei e balsamici di cespuglio di ribes, corteccia di abete e pigna, che creano una freschezza eterea.

Palato

Snello, rassottigliato, quasi atletico – questo Zweigelt punta su acidità e freschezza piuttosto che sull’opulenza. La texture è setosa e fresca, la frutta è volutamente croccante e quasi acerba. Aromi erbacei e quelle caratteristiche note di rami spezzati determinano il carattere filigranato. Un vino che celebra la leggerezza senza perdere intensità.

Finale

Fresco e persistente con acidità vibrante e note erbacee che rimangono – rinfrescante e stimolante l’appetito.

Terroir & Provenienza

L’uva proviene da due vecchi appezzamenti nella Ried Weisleiten sul Wiener Nussberg. I terreni pesanti e ricchi di ferro conferiscono allo Zweigelt il suo caratteristico profilo di frutta scura e mineralità.

Vitigno & Vinificazione

Una straordinariamente lunga fermentazione su bucce di nove settimane con intenso contatto con le bucce, seguita da sei mesi di affinamento in cemento. Imbottigliato senza aggiunta di solforosa, non filtrato e non chiarificato – filosofia radicale del vino naturale che richiede coraggio e competenza.

Abbinamenti Consigliati

Perfetto con flank steak alla griglia con fagiolini e jus al timo, carpaccio di barbabietola con insalata di erbe selvatiche o speck di cervo affumicato con vinaigrette ai mirtilli rossi. La freschezza e le spezie erbacee si armonizzano meravigliosamente con la selvaggina e i piatti di verdure terrose.

Particolarità

Un vino naturale senza compromessi che mostra lo Zweigelt in uno stile inconvenzionale, rinfrescantemente snello. Per gli amanti di vini con spigoli e carattere – vivo, selvaggio e autentico.