Mirgin Reserva Brut Nature 2022

Descrizione del vino Mirgin Reserva Brut Nature 2022 di Alta Alella

Carattere

Un Cava purista che implementa la filosofia Brut Nature senza compromessi – senza dosaggio, senza artifici. Alta Alella dalla DO Alella, a nord-est di Barcellona, dimostra con questo Xarello monovarietale che gli spumanti catalani sono capaci di molto più di una merce di massa gradevole. Il dosaggio ridotto e il grado alcolico moderato del 12% sottolineano la freschezza e la bevibilità che questa annata 2022 porta con sé.

Terroir & Origine

La DO Alella è una delle zone viticole più piccole e al contempo più ricche di tradizione della Catalogna. La vicinanza al Mediterraneo e i suoli granitici delle colline costiere caratterizzano uno stile inconfondibile, che si distingue nettamente dal classico Cava del Penedès. Alta Alella gestisce i suoi vigneti secondo principi biodinamici e punta conseguentemente su varietà autoctone. La freschezza marina e il carattere minerale del terroir si riflettono in questo spumante.

Vitigno & Vinificazione

Xarello è la spina dorsale di molti grandi Cava – un vitigno con struttura, sostanza e notevole potenziale di invecchiamento. Apporta quella mineralità salata e quella texture che conferisce profondità a uno spumante. La designazione Reserva significa almeno 15 mesi di rifermentazione in bottiglia, che conferisce al vino complessità e quella nota di lievito fine, senza coprire il frutto primario. L’esecuzione Brut Nature richiede materiale d’uva perfettamente maturo – ogni immaturità, ogni difetto sarebbe spietatamente evidente.

Abbinamenti Consigliati

Questo stile secco e senza artifici richiede aromi chiari e salati: ostriche, frutti di mare e Jamón Ibérico sono accompagnamenti classici. Anche con pesce alla griglia, ceviche o un semplice pan con tomate con buon olio d’oliva, il Mirgin mostra i suoi punti di forza. L’acidità croccante e la fine perlage lo rendono l’aperitivo ideale – onesto, rinfrescante, senza pretese.